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부드러운 송아지 고기 파테는 특별한 식사를 시작하기에 좋은 세련되고 섬세한 전채 요리입니다. 송아지 간을 프로슈토, 버터, Marsala 와인과 함께 익히고 세이지 향을 더합니다. 그 결과 따뜻한 빵 크루통 위에 올려 내기 좋은 부드럽고 풍미 깊은 크림이 완성됩니다.
| 평균값 | 1회 제공량당72 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 804 kJ192 kcal | 1,119 kJ267 kcal |
| 지방 | 15.6 g | 21.7 g |
| 이 중 포화 지방산 | 8.58 g | 11.94 g |
| 탄수화물 | 0.21 g | 0.29 g |
| 이 중 당류 | 0.21 g | 0.29 g |
| 단백질 | 12.68 g | 17.64 g |
| 소금 | 0.74 g | 1.03 g |
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
전체 8단계 중 1단계: 간에 밀가루를 가볍게 묻히고 팬에 버터 25g을 넣어 센 불에서 저어 가며 5분간 익힙니다.
전체 8단계 중 2단계: Marsala를 붓고 7분 정도 끓여 알코올을 날립니다.
전체 8단계 중 3단계: 소금과 후추로 간합니다.
전체 8단계 중 4단계: 불에서 내리고 간을 잘게 썰어 조리 국물, 남은 버터 조각, 햄, 달걀노른자와 함께 믹서에 넣습니다.
전체 8단계 중 5단계: 아주 고른 혼합물이 될 때까지 모두 갈아 줍니다.
전체 8단계 중 6단계: 랩을 깐 직사각형 틀에 붓고 냉장고에서 최소 5시간 굳힙니다.
전체 8단계 중 7단계: 틀에서 꺼내 얇게 썹니다.
전체 8단계 중 8단계: 구운 빵 삼각형과 함께 제공합니다.
에서 계산됨
€ 49.80
