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Marsala를 넣은 닭 간 파테는 맛있는 시칠리아 특산 요리입니다. 닭 간을 양파, 세이지, 월계수 잎, 로즈마리와 함께 천천히 익혀 부드럽고 크리미하게 만듭니다. Marsala와 브랜디가 이 파테에 독특하고 깊은 풍미를 더합니다. 빵 크루통이나 크래커와 함께 전채로 내기에 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당85 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 973 kJ233 kcal | 1,141 kJ273 kcal |
| 지방 | 18.02 g | 21.12 g |
| 이 중 포화 지방산 | 9.99 g | 11.71 g |
| 탄수화물 | 2.3 g | 2.7 g |
| 이 중 당류 | 2.3 g | 2.7 g |
| 식이섬유 | 0.13 g | 0.15 g |
| 단백질 | 10.57 g | 12.39 g |
| 소금 | 0.04 g | 0.05 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨전체 7단계 중 1단계: 닭 간을 손질하고 씻은 뒤 꼼꼼히 물기를 닦습니다.
전체 7단계 중 2단계: 양파를 곱게 다져 버터 30g, 세이지, 월계수 잎, 로즈마리와 함께 팬에서 몇 분간 볶습니다.
전체 7단계 중 3단계: 닭 간을 넣고 모든 면에 색이 날 때까지 자주 나무 숟가락으로 저으며 살짝 볶습니다. Marsala와 브랜디를 붓고 센 불에서 알코올을 날립니다.
전체 7단계 중 4단계: 닭 간을 불에서 내려 식힌 다음 세이지 잎, 월계수 잎, 로즈마리를 제거하고 나머지를 모두 믹서에 넣습니다. 소금과 후추 약간, 버터 조각을 넣고 잘 갈아 줍니다.
전체 7단계 중 5단계: 마지막으로 생크림을 넣고 너무 많이 갈지 않으면서 섞습니다.
전체 7단계 중 6단계: 냉동 보관하려면 직사각형 용기에 넣고 잘 눌러 담습니다.
전체 7단계 중 7단계: 그다음 실온에서 해동합니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
€ 49.80
