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Carasau는 사르데냐에서 유래한 얇고 바삭한 빵입니다. 섬의 전통 특산품으로, 전채로 자주 제공됩니다. 바삭한 식감과 뛰어난 보관성 덕분에 소스와 치즈를 곁들이기에 좋습니다. 이 레시피를 따라 집에서 Carasau를 만들어 보세요. 사르데냐의 느낌을 더한 식전주에 잘 어울립니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당255 g · 40개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,396 kJ812 kcal | 1,332 kJ318 kcal |
| 지방 | 1.76 g | 0.69 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.2 g | 0.08 g |
| 탄수화물 | 179.95 g | 70.57 g |
| 이 중 당류 | 4.26 g | 1.67 g |
| 식이섬유 | 5.51 g | 2.16 g |
| 단백질 | 27.64 g | 10.84 g |
| 소금 | 1.28 g | 0.5 g |
1인분: 재료의 중량을 40인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐
전체 8단계 중 1단계: 사르데냐에서 유래한 Carasau는 매우 얇고 바삭하게 마른 빵입니다.
전체 8단계 중 2단계: Carasau는 씹을 때 나는 소리 때문에 ‘음악 종이’라고도 불립니다.
전체 8단계 중 3단계: 북아프리카에서 먹는 다른 빵과 비슷한 서민적인 빵으로, 상징적일 정도로 적은 양의 이스트가 필요합니다.
전체 8단계 중 4단계: 아랍 빵처럼 보일 수 있지만, 아랍 빵은 일반 밀가루를 사용하고 지방을 첨가해 부드럽고 말랑하게 만든다는 점에서 크게 다릅니다.
전체 8단계 중 5단계: 물, 밀가루, 이스트로 만든 반죽은 가능하면 약 12~14분 동안 스파이럴 반죽기로 치댑니다.
전체 8단계 중 6단계: 반죽은 보통 50g씩 나누어 매우 얇은 잎 모양으로 밉니다.
전체 8단계 중 7단계: 소금을 물에 녹인 뒤 붓으로 오븐에 넣기 전에 표면 전체에 여러 차례 바릅니다.
전체 8단계 중 8단계: 기름을 바른 팬에서 220~225도의 온도로 굽습니다.
에서 계산됨
