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가지 커틀릿은 이탈리아 요리에서 즐겨 먹는 맛있고 가벼운 곁들임 요리입니다. 가지를 썰어 빵가루를 입힌 뒤 튀겨 거부할 수 없는 바삭함을 완성합니다. 고기나 생선 메인 요리에 곁들이거나 전채 요리로 내기에 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당337 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 477 kJ114 kcal | 142 kJ34 kcal |
| 지방 | 2.97 g | 0.88 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.84 g | 0.25 g |
| 탄수화물 | 13.29 g | 3.94 g |
| 이 중 당류 | 12.48 g | 3.7 g |
| 식이섬유 | 6.71 g | 1.99 g |
| 단백질 | 6.37 g | 1.89 g |
| 소금 | 0.17 g | 0.05 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
전체 8단계 중 1단계: 피망의 꼭지, 씨, 안쪽의 흰 섬유질을 제거하고 작게 썰어 기름 한 큰술과 버터 한 덩이를 넣은 팬에서 센 불로 잠시 볶으세요.
전체 8단계 중 2단계: 불을 낮추고 소금과 후추로 간한 뒤 뚜껑을 덮고 20분간 더 익히세요.
전체 8단계 중 3단계: 설탕, 식초 약간, 다진 바질을 넣고 잠시 더 조리하세요.
전체 8단계 중 4단계: 가지를 다듬고 씻은 뒤 1cm 두께로 썰어 주세요.
전체 8단계 중 5단계: 그릇에 달걀을 풀고 오레가노, 소금, 후추를 넣은 뒤 가지를 먼저 달걀물에 담그고 빵가루를 묻히세요.
전체 8단계 중 6단계: 기름과 버터를 두른 논스틱 팬에서 양면을 몇 분씩 익혀 고르게 노릇하게 만드세요. 조리가 끝나면 키친타월로 눌러 excess 기름을 제거하세요.
전체 8단계 중 7단계: 준비한 피망과 함께 커틀릿을 뜨겁게 내세요.
전체 8단계 중 8단계: 더 풍부한 맛을 원하면 달걀에 갈아 놓은 페코리노 치즈를 넉넉히 한 큰술 넣어 푸세요.
에서 계산됨
€ 49.80
€ 13.90
