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의 레시피
이아베크식 돼지갈비는 Piemonte의 대표적인 맛있는 첫 번째 요리입니다. 돼지갈비에 타임, 바질, 후추, 소금으로 풍미를 내고, 원한다면 마늘을 더할 수 있습니다. 드라이 레드 와인이나 드라이 화이트 와인에 재우면 갈비가 더욱 맛있어집니다. 이 요리는 약한 불에서 오랫동안 조리하여 고기를 부드럽고 육즙이 풍부하게 만듭니다.
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 8단계 중 1단계: 중간 크기의 이아베크에 반으로 자른 갈비를 넣습니다.
전체 8단계 중 2단계: 갈비를 담을 때 지방이 있는 부분이 냄비 바닥에 직접 닿도록 합니다.
전체 8단계 중 3단계: 불에 올려 익히고 거의 노릇하게 구워질 때까지 갈비를 자주 뒤집습니다.
전체 8단계 중 4단계: 5~10분 후 섞어 둔 향신료인 타임, 바질, 후추, 마늘을 넣고, 이어서 와인을 조금씩 부어 갈비가 항상 촉촉하게 유지되도록 합니다.
전체 8단계 중 5단계: 와인은 차갑지 않아야 한다는 점을 기억하세요.
전체 8단계 중 6단계: 다시 1시간 30분 동안 익힙니다.
전체 8단계 중 7단계: 조리가 끝나기 15분 전에 소금으로 간합니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 확인 필요
회색: 검출되지 않음
| 평균값 | 1회 제공량당418 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,336 kJ797 kcal | 798 kJ191 kcal |
| 지방 | 55.26 g | 13.21 g |
| 이 중 포화 지방산 | 19.54 g | 4.67 g |
| 탄수화물 | 0.46 g | 0.11 g |
| 이 중 당류 | 0.46 g | 0.11 g |
| 식이섬유 | 0.04 g | 0.01 g |
| 단백질 | 43.17 g | 10.32 g |
| 소금 | 0.17 g | 0.04 g |
에서 계산됨전체 8단계 중 8단계: 이아베크를 식탁으로 가져가 뜨거운 갈비를 접시에 바로 담아 냅니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
€ 49.80
