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의 레시피
카사티엘로 나폴레타노는 나폴리 요리의 전통적인 전채입니다. 발효 반죽에 살루미와 치즈를 풍성하게 넣어 만든 짭짤하고 풍미 진한 소박한 요리입니다. 부활절 명절에 즐기기에 완벽합니다.


1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


전체 4단계 중 1단계: 미지근한 물에 이스트를 녹이고 밀가루, 라드, 소금과 넉넉한 후추를 넣어 매끈한 반죽이 될 때까지 치댑니다.
전체 4단계 중 2단계: 반죽이 두 배로 부풀 때까지 약 2~3시간 발효합니다. 반죽을 조금 떼어 두고 나머지는 직사각형으로 밀어 갈은 페코리노, 살루미와 깍둑썰기한 치즈를 채웁니다.
전체 4단계 중 3단계: 반죽을 긴 쪽부터 말아 라드를 바른 링 틀에 놓고 양 끝을 밀봉합니다. 날달걀 4개를 씻어 표면의 반죽을 오목하게 만든 곳에 놓고, 남겨 둔 반죽으로 만든 두 줄을 십자 모양으로 올려 고정합니다.
전체 4단계 중 4단계: 다시 2시간 발효한 뒤 170~180°C로 예열한 일반 오븐에서 약 60~75분간 노릇해질 때까지 굽습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당255 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,673 kJ878 kcal | 1,443 kJ345 kcal |
| 지방 | 48.69 g | 19.13 g |
| 이 중 포화 지방산 | 21.3 g | 8.37 g |
| 탄수화물 | 73.6 g | 28.92 g |
| 이 중 당류 | 2.98 g | 1.17 g |
| 식이섬유 | 2.47 g | 0.97 g |
| 단백질 | 39.55 g | 15.54 g |
| 소금 | 2.21 g | 0.87 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

€ 13.90