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의 레시피
커피 무스는 식사를 마무리하기에 완벽한 크리미하고 가벼운 디저트입니다. 다크 초콜릿과 설탕을 더한 커피를 기본으로 만듭니다. 달걀노른자가 벨벳 같은 질감을 더하고, 우유와 크림이 단맛과 부드러움을 높여 줍니다. 젤라틴은 무스를 더욱 단단하게 만드는 데 사용됩니다. 커피 무스는 특히 이탈리아 북부 지역에서 사랑받는 이탈리아 요리의 고전입니다. 냉장고에서 꺼내 차갑게 바로 즐기는 별미입니다.





1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.



전체 6단계 중 1단계: 커피를 준비하고 설탕 60g으로 단맛을 낸 뒤 그중 절반에 초콜릿을 녹입니다
전체 6단계 중 2단계: 나머지 절반에는 젤라틴을 녹입니다
전체 6단계 중 3단계: 달걀노른자를 남은 설탕과 함께 휘저은 뒤 우유를 조금씩 넣고 약한 불에서 크림을 익힙니다
전체 6단계 중 4단계: 젤라틴과 녹인 초콜릿을 섞어 넣습니다
전체 6단계 중 5단계: 마지막으로 휘핑크림을 넣습니다
전체 6단계 중 6단계: 크림을 잔에 붓고 식탁에 내기 전까지 냉장고에 보관합니다
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀, 생선 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당253 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,771 kJ662 kcal | 1,095 kJ262 kcal |
| 지방 | 40.96 g | 16.19 g |
| 이 중 포화 지방산 | 22.09 g | 8.73 g |
| 탄수화물 | 58.59 g | 23.16 g |
| 이 중 당류 | 57 g | 22.53 g |
| 식이섬유 | 3.01 g | 1.19 g |
| 단백질 | 16.19 g | 6.4 g |
| 소금 | 0.1 g | 0.04 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.