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    콩소메

    Emporion의 레시피

    난이도
    보통
    준비
    10분
    조리
    60분
    원산지
    이탈리아
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

    설명

    콩소메는 다진 소고기와 향신료를 주재료로 하여 걸러낸 맑고 투명한 전통 프랑스식 전채 요리입니다. 추운 겨울날 즐기기에 완벽합니다.

    재료

    인분
    • 다진 소고기300 g
    • 달걀흰자적당량
    • 리크적당량
    • 당근적당량
    • 셀러리적당량
    • 고기 육수250 cl

    영양 정보

    188 kcal 1회 제공량당 · 75 g

    영양 정보

    188 kcal 1회 제공량당 · 75 g
    평균값1회 제공량당75 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지785 kJ188 kcal1,046 kJ250 kcal
    지방11.55 g15.4 g
    이 중 포화 지방산4.65 g6.2 g
    단백질19.5 g26 g
    소금0.05 g0.06 g

    1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

    • 단백질26 g · 43%
    • 탄수화물0 g · 0%
    • 지방15.4 g · 57%
    Tuduu에서 계산됨

    알레르기 유발 물질 및 분석

    달걀 및 셀러리

    알레르기 유발 물질 및 분석

    달걀 및 셀러리

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품

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    준비

    1. 1

      전체 7단계 중 1단계: 냄비에 다진 고기, 잘게 썬 채소와 달걀흰자를 넣습니다.

    2. 2

      전체 7단계 중 2단계: 차가운 육수를 붓고 잘 섞습니다.

    3. 3

      전체 7단계 중 3단계: 불에 올려 계속 저으면서 끓입니다.

    4. 4

      전체 7단계 중 4단계: 불을 낮추고 약 1시간 동안 조리합니다.

    5. 5

      전체 7단계 중 5단계: 그다음 천으로 육수를 거릅니다.

    6. 6

      전체 7단계 중 6단계: 향을 더하고 싶다면 각 컵에 드라이 셰리 한 큰술을 넣습니다.

    7. 7

      전체 7단계 중 7단계: 곁들일 와인: 콩소메는 미뢰를 씻어 내기 위해 고안된 음식이므로 와인은 곁들이지 않습니다.

    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 프리
    • 니켈 확인 필요
    Tuduu에서 계산됨
    검출되지 않음
  • 8견과류검출되지 않음
  • 9셀러리검출됨
  • 10겨자검출되지 않음
  • 11참깨검출되지 않음
  • 12아황산염검출되지 않음
  • 13루핀검출되지 않음
  • 14연체동물검출되지 않음
  • 회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀 및 셀러리

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨

    팁 및 보관

    추천 사항
    • 채소 거르는 기구
    • 체
    • 냄비
    보관
    냉장고에 최대 3일 동안 보관합니다.
    추가 정보
    콩소메는 맑고 투명하며 매우 세련되고 담백한 고기 수프입니다. 프랑스 요리의 대표적인 음식이지만 이탈리아에서도 널리 알려져 있습니다.

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