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의 레시피
마차이올라식 파스타는 만들기 매우 쉽고 빠르며 맛있는 첫 번째 요리이다. 게다가 경제적인 레시피라서 언제나 부담이 없다. 마늘, 페페론치노, 오일, 페코리노 치즈, 파슬리로 양념해 일상 식사부터 친구들과의 즉흥적인 저녁 식사까지 모든 경우에 잘 어울린다.




1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




전체 4단계 중 1단계: 넓은 냄비에 소금물을 끓이고 파스타를 알 덴테 상태로 익힌다. 그동안 마늘, 페페론치노, 넉넉한 양의 신선한 파슬리를 칼로 곱게 다진다.
전체 4단계 중 2단계: 넓은 팬에 또는 전통 방식대로 큰 샐러드 볼에 바로, 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓고 다진 마늘, 페페론치노, 파슬리를 넣는다.
전체 4단계 중 3단계: 파스타를 알 덴테 상태로 건지고 면수를 한 국자 남겨 둔다. 파스타를 소스에 바로 넣고 센 불에서 1분간 볶는다. 생으로 버무리는 방식이라면 불에서 내려 힘차게 섞으며, 면수를 약간 넣어 잘 어우러지는 유화 소스를 만든다.
전체 4단계 중 4단계: 갈아 놓은 페코리노 치즈를 넉넉히 뿌리고 뜨거울 때 바로 낸다.
요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당146 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,554 kJ610 kcal | 1,746 kJ417 kcal |
| 지방 | 30.9 g | 21.13 g |
| 이 중 포화 지방산 | 8.31 g | 5.68 g |
| 탄수화물 | 66.57 g | 45.52 g |
| 이 중 당류 | 2.4 g | 1.64 g |
| 식이섬유 | 2 g | 1.37 g |
| 단백질 | 20.14 g | 13.77 g |
| 소금 | 0.54 g | 0.37 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



