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  1. 포타키오 치킨
Emporion
5.0
23개의 리뷰 · Google Maps

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보조 요리

포타키오 치킨

Emporion의 레시피

난이도
보통
준비
20분
조리
60분
원산지
이탈리아, Marche
알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

설명

포타키오 치킨은 이탈리아 마르케에서 유래한 전통적인 이탈리아 요리입니다. '포타키오'라는 용어는 화이트 와인과 토마토를 사용해 풍미 있는 소스를 만드는 조리법을 가리킵니다. 한입 크기로 자른 닭고기를 천천히 익혀 부드럽고 맛있게 완성합니다. 이 요리는 가족 저녁 식사나 특별한 손님을 위한 식사에 잘 어울립니다.

재료

인분
  • 닭고기 조각1.5 kg
  • 엑스트라 버진 올리브 오일5 큰 스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 드라이 화이트 와인1 유리
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €9.90
  • 로즈마리3 잔가지
  • 마늘2 정향
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토300 g

영양 정보

741 kcal 1회 제공량당 · 380 g

영양 정보

741 kcal 1회 제공량당 · 380 g
평균값1회 제공량당380 g · 6개 중 1개100 g당
에너지3,101 kJ741 kcal817 kJ195 kcal
지방56.34 g14.84 g
이 중 포화 지방산14.24 g3.75 g
탄수화물5.62 g1.48 g
이 중 당류4.59 g1.21 g
식이섬유1.21 g0.32 g
단백질44.53 g11.73 g
소금0.42 g0.11 g

1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

  • 단백질11.73 g · 25%
  • 탄수화물1.48 g · 3%
  • 지방14.84 g · 72%
Tuduu에서 계산됨

알레르기 유발 물질 및 분석

검출된 알레르겐 없음

알레르기 유발 물질 및 분석

검출된 알레르겐 없음

알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

  1. 1글루텐검출되지 않음
  2. 2갑각류검출되지 않음
  3. 3달걀검출되지 않음
  4. 4생선검출되지 않음
  5. 5땅콩검출되지 않음
  6. 6대두검출되지 않음
  7. 7우유 및 유제품검출되지 않음

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준비

  1. 1

    전체 15단계 중 1단계: 껍질을 벗긴 마늘과 로즈마리 잎만 아주 곱게 다진다

  2. 2

    전체 15단계 중 2단계: 넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 토끼고기를 노릇하게 볶는다

  3. 3

    전체 15단계 중 3단계: 이 작업은 중간 불에서 하되 충분히 갈색이 되도록 하는 것이 좋다

  4. 4

    전체 15단계 중 4단계: 거의 다 익으면 다진 재료를 넣고 불을 조금 줄인 뒤 고기를 여러 번 뒤집어 가며 몇 분 더 조리한다

  5. 5

    전체 15단계 중 5단계: 마늘이 타지 않도록 주의한다

  6. 6

    전체 15단계 중 6단계: 와인을 넣고 수분이 없어질 때까지 졸인다

  7. 7

    전체 15단계 중 7단계: 토마토 페이스트를 약간의 물(2~3 큰술)로 풀어 넣고 마무리로 익힌다

  8. 8
  • 비건에 부적합
  • 채식주의자에 부적합
  • 페스카테리안에 부적합
  • 글루텐 프리
  • 유당 프리
  • 니켈 포함
Tuduu에서 계산됨
8
견과류
검출되지 않음
  • 9셀러리검출되지 않음
  • 10겨자검출되지 않음
  • 11참깨검출되지 않음
  • 12아황산염검출되지 않음
  • 13루핀검출되지 않음
  • 14연체동물검출되지 않음
  • 회색: 검출되지 않음

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀
    검출됨
    가지과 · 토마토

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함

    전체 15단계 중 8단계: 이 점에서 토끼고기는 닭고기보다 더 질기기 쉬우므로 서두르지 말고 약한 불에서 뚜껑을 덮은 채 조리한다

  • 9

    전체 15단계 중 9단계: 필요하면 가끔 뜨거운 물 한 큰술씩 넣어 너무 마르지 않게 한다

  • 10

    전체 15단계 중 10단계: 약 45분 후 포크로 고기의 상태를 확인한다

  • 11

    전체 15단계 중 11단계: 뚜껑을 열고 불을 높여 남은 국물을 졸인다

  • 12

    전체 15단계 중 12단계: 소금간을 맞추고 후추를 약간 넣어 마무리한다

  • 13

    전체 15단계 중 13단계: 마늘이 많이 들어간다고 두려워하지 않는다

  • 14

    전체 15단계 중 14단계: 모든 것이 잘 되면 마늘 향도 거의 느껴지지 않으며, 완성된 소스를 접시에 담아낸 고기 위에 부을 수 있다

  • 15

    전체 15단계 중 15단계: 이렇게 할 수 있다면 마지막에 프라이드 에그를 곁들일 준비도 된 것이다

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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