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의 레시피
램파시오니를 곁들인 오븐 구이 양고기는 풍부하고 깊은 맛이 특징인 풀리아 지방의 전통 요리입니다. 양고기를 램파시오니와 함께 오븐에서 천천히 익히면 램파시오니가 독특하고 약간 쌉쌀한 맛을 더합니다. 간 페코리노 치즈는 요리에 부드러운 풍미를 더하고, 파슬리, 마늘, 로즈마리, 세이지는 강렬한 향을 더합니다. 와인 식초와 빵가루가 산미와 바삭함을 더해 줍니다. 특별한 날이나 명절에 내기 좋은 완전하고 맛있는 고기 요리입니다.



1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


전체 6단계 중 1단계: 양고기를 토막 내어 물, 식초, 로즈마리, 세이지에 60분 동안 재워 둡니다.
전체 6단계 중 2단계: 램파시오니를 손질하고 씻은 뒤 찬물에 30분 동안 담가 둡니다.
전체 6단계 중 3단계: 양고기를 꺼내 물기를 닦습니다. 오븐용 팬에 넣고 램파시오니를 추가한 뒤 다진 마늘과 파슬리로 향을 냅니다.
전체 6단계 중 4단계: 올리브유를 두르고 후추를 뿌린 다음 갈아 놓은 페코리노 치즈를 골고루 뿌립니다.
전체 6단계 중 5단계: 필요한 시간 동안 오븐에서 굽고, 너무 마르면 물을 조금 추가합니다.
전체 6단계 중 6단계: 원하는 곁들임 요리와 함께 따뜻하게 제공합니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당212 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,650 kJ394 kcal | 778 kJ186 kcal |
| 지방 | 30.55 g | 14.41 g |
| 이 중 포화 지방산 | 14.52 g | 6.85 g |
| 탄수화물 | 5.94 g | 2.8 g |
| 이 중 당류 | 0.47 g | 0.22 g |
| 식이섬유 | 2.48 g | 1.17 g |
| 단백질 | 24.42 g | 11.52 g |
| 소금 | 0.25 g | 0.12 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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