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의 레시피
리구리아식 파리나타는 리구리아 요리의 대표적인 전채 요리입니다. 병아리콩가루를 주재료로 한 일종의 짭짤한 포카치아로, 매우 맛있고 담백합니다. 적은 재료로 만들며 속은 부드럽고 표면은 바삭한 식감이 특징입니다.

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


전체 6단계 중 1단계: 밀가루에 물, 오일, 소금을 넣고 잘 풉니다
전체 6단계 중 2단계: 덩어리가 생기지 않도록 먼저 접시에 밀가루를 넣고 거품기로 저으면서 물을 조금씩 넣습니다
전체 6단계 중 3단계: 그런 다음 오일을 넣습니다
전체 6단계 중 4단계: 매우 중요합니다. 4~5시간 동안 그대로 두고 가끔 저어 밀가루가 잘 풀리게 합니다. 반죽이 약간 발효되어 익을 때 조금 부풀도록 할 수도 있습니다
전체 6단계 중 5단계: 달군 불 위에서 오일을 두른 넓은 팬에 반죽을 2~3mm 두께로 붓고 몇 분간 익힙니다
전체 6단계 중 6단계: 후추를 넉넉히 뿌려 따뜻하게 냅니다
요약: 니켈 포함
회색: 검출되지 않음
| 평균값 | 1회 제공량당75 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,139 kJ272 kcal | 1,519 kJ363 kcal |
| 지방 | 3.68 g | 4.9 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.47 g | 0.63 g |
| 탄수화물 | 40.73 g | 54.3 g |
| 이 중 당류 | 2.78 g | 3.7 g |
| 식이섬유 | 10.35 g | 13.8 g |
| 단백질 | 16.35 g | 21.8 g |
| 소금 | 0.01 g | 0.01 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

€ 49.80



