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Emporion
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    1. 송아지 신장 볶음
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    송아지 신장 볶음

    Emporion의 레시피

    난이도
    보통
    준비
    10분
    조리
    15분
    원산지
    이탈리아
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

    설명

    송아지 신장 볶음은 이탈리아 요리, 특히 중남부 지방의 전통 요리입니다. 내장 요리를 좋아하는 사람들에게 완벽한, 맛있고 육즙이 풍부한 요리입니다. 송아지 신장은 얇게 썬 뒤 버터, 다진 파슬리, 마늘, 레몬즙, 식초와 함께 팬에 볶습니다. 그 결과 진하고 향신료 풍미가 살아 있는 요리가 되며, 토스트한 빵 한 조각이나 제철 채소 반찬과 잘 어울립니다. 진정한 풍미가 가득한 저녁 식사로 즐겨 보세요!

    재료

    인분
    • 송아지 신장 300g씩300 g
    • 버터50 g
    • 다진 파슬리1 큰 스푼
    • 마늘1 정향
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €5.50
    • 레몬즙적당량
    • 와인 식초적당량
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €5.80
    • 올리브유적당량
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €3.80
    • 소금적당량
    • 후추적당량

    영양 정보

    172 kcal 1회 제공량당 · 92 g

    영양 정보

    172 kcal 1회 제공량당 · 92 g
    평균값1회 제공량당92 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지721 kJ172 kcal786 kJ188 kcal
    지방11.4 g12.42 g
    이 중 포화 지방산6.42 g7 g
    탄수화물0.68 g0.74 g
    이 중 당류0.61 g0.67 g
    식이섬유1.37 g1.49 g
    단백질16.11 g17.56 g
    소금0.07 g0.08 g

    1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

    • 단백질17.56 g · 38%
    • 탄수화물0.74 g · 2%
    • 지방12.42 g · 60%
    Tuduu에서 계산됨

    알레르기 유발 물질 및 분석

    우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 및 분석

    우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품

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  • 8견과류검출되지 않음
  • 9셀러리검출되지 않음
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  • 11참깨검출되지 않음
  • 12아황산염검출되지 않음
  • 13루핀검출되지 않음
  • 14연체동물검출되지 않음
  • 회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품

    준비

    1. 1

      전체 9단계 중 1단계: 신장을 찬물에 여러 번 씻고, 안에 있는 지방과 스펀지 같은 막을 제거한 뒤, 특유의 냄새를 빼기 위해 물과 약간의 식초에 10분 정도 담가 둔다

    2. 2

      전체 9단계 중 2단계: 그다음 얇게 썰어 올리브유를 두른 팬에 넣고 센 불에서 몇 분간 둔다

    3. 3

      전체 9단계 중 3단계: 팬 바닥에 고인 물은 따라 버린다

    4. 4

      전체 9단계 중 4단계: 버터와 올리브유 몇 큰술을 넣고 팬을 다시 불에 올린 뒤 마늘을 넣고 1분 후 신장을 넣는다

    5. 5

      전체 9단계 중 5단계: 꽤 센 불에서 몇 분간(5분을 넘기지 않게) 익힌다

    6. 6

      전체 9단계 중 6단계: 마늘 한 쪽을 제거한 뒤 소금, 후추로 간하고 다진 파슬리를 뿌린다

    7. 7

      전체 9단계 중 7단계: 불에서 내린 뒤 레몬즙을 뿌리고 섞어 서빙 접시에 담는다

    8. 8

      전체 9단계 중 8단계: 원하면 올리브유나 버터에 노릇하게 구운 빵 크루통 또는 오븐에 토스트한 것을 곁들여 장식한다

    9. 9

      전체 9단계 중 9단계: 제안한 곁들임과 함께 바로 식탁에 낸다

    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 포함
    • 니켈 불포함
    Tuduu에서 계산됨
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