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의 레시피
Sacher Torte는 유명한 오스트리아 디저트로, 부드러운 초콜릿 스펀지케이크 두 층 사이에 다크 초콜릿과 살구 잼을 넣어 만듭니다. 1832년 Franz Sacher가 Metternich 공작을 위해 만들었으며, 곧 빈 제과의 상징이 되었습니다.



1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.



전체 9단계 중 1단계: 케이크를 준비합니다. 초콜릿을 잘게 부수고 실온에 둔 버터를 작은 조각으로 자른 다음 달걀노른자와 흰자를 분리합니다
전체 9단계 중 2단계: 작은 냄비에 초콜릿과 물 1큰술을 넣고 약한 불에서 녹인 다음 불에서 내리고 저으면서 버터를 섞습니다
전체 9단계 중 3단계: 따로 달걀노른자를 설탕과 소금으로 섞고, 흰자는 단단하게 거품을 내며 밀가루는 체칩니다
전체 9단계 중 4단계: 초콜릿 혼합물에 거품 낸 흰자와 밀가루를 조금씩 번갈아 넣고 모두 없어질 때까지 계속합니다
전체 9단계 중 5단계: 완성된 반죽을 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 둥근 틀에 붓고 중간 온도의 오븐에서 약 40분간 굽습니다
전체 9단계 중 6단계: 케이크가 완성되면 틀에서 꺼내 식힌 다음 반으로 잘라 살구 잼을 얇게 펴 바릅니다
전체 9단계 중 7단계: 남은 잼에 물을 아주 조금 섞어 케이크의 가장자리와 표면에 바릅니다. 그런 다음 초콜릿을 잘게 부수어 설탕과 물 10cl를 넣은 작은 냄비에 담습니다
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당242 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,797 kJ907 kcal | 1,570 kJ375 kcal |
| 지방 | 42.85 g | 17.72 g |
| 이 중 포화 지방산 | 24.06 g | 9.95 g |
| 탄수화물 | 120.63 g | 49.88 g |
| 이 중 당류 | 100.92 g | 41.73 g |
| 식이섬유 | 4.96 g | 2.05 g |
| 단백질 | 12.77 g | 5.28 g |
| 소금 | 0.29 g | 0.12 g |
전체 9단계 중 8단계: 약한 불에 올려 저으면서 윤기 나는 크림 같은 상태가 되면 케이크 위에 붓고 전체를 덮습니다
전체 9단계 중 9단계: 이 케이크는 두 번에 나누어 만들 수 있습니다. 전날 케이크를 만들고 장식한 뒤 먹기 전에 냅니다
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.