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생크림 세미프레도는 고전적이고 세련된 이탈리아 디저트입니다. 차갑고 크리미한 디저트로, 여름이나 특별한 날에 완벽합니다.
| 평균값 | 1회 제공량당155 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,127 kJ508 kcal | 1,372 kJ328 kcal |
| 지방 | 38.67 g | 24.95 g |
| 이 중 포화 지방산 | 23.47 g | 15.14 g |
| 탄수화물 | 33.17 g | 21.4 g |
| 이 중 당류 | 33.09 g | 21.35 g |
| 식이섬유 | 2.67 g | 1.72 g |
| 단백질 | 7.44 g | 4.8 g |
| 소금 | 0.14 g | 0.09 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 5단계 중 1단계: 생크림 세미프레도(약 6~8인분)를 만들려면 먼저 노른자와 흰자를 분리합니다. 큰 그릇에서 생크림을 단단하게 휘핑한 뒤 냉장고에 보관합니다.
전체 5단계 중 2단계: 두 번째 그릇에서 노른자 3개와 설탕 50g을 밝고 거품이 풍성해질 때까지 힘차게 섞습니다. 따로 흰자 3개를 단단하게 휘핑하면서 남은 설탕 50g을 조금씩 넣습니다. 생크림이 이미 가당되어 있다면 설탕을 줄여도 됩니다.
전체 5단계 중 3단계: 노른자 혼합물을 휘핑한 흰자에 부드럽게 넣고, 전체가 꺼지지 않도록 아래에서 위로 섞습니다. 마지막으로 차가운 휘핑크림도 부드럽게 섞고, 원한다면 잘게 다진 다크 초콜릿 일부를 넣습니다.
전체 5단계 중 4단계: 꺼내기 쉽도록 틀(파운드케이크 틀)에 투명 랩을 깔고 혼합물을 부은 다음 표면을 고르게 정리합니다. 세미프레도를 냉동실에 최소 5~6시간 넣습니다.
전체 5단계 중 5단계: 낼 때 틀을 접시 위에서 뒤집고 랩을 제거한 다음 남은 다크 초콜릿으로 표면을 장식합니다. 초콜릿은 생크림 한 숟가락과 함께 녹여 윤기 나는 글레이즈로 만들거나, 슬라이스 또는 초콜릿 컬 형태로 그대로 사용할 수 있습니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀 및 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
