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의 레시피
밤 세미프레도는 식사를 맛있게 마무리하기 좋은 섬세하고 크리미한 디저트입니다. 피에몬테 지역에서 유래한 이 디저트는 달걀노른자, 설탕, 휘핑크림과 맛있는 밤 퓌레로 만듭니다. 부드러운 식감과 밤의 향긋함이 irresistible한 맛을 선사합니다. 냉동실에서 꺼내 차갑게 즐기기 좋으며, 가을과 겨울에 어울리는 디저트입니다.


1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.



전체 8단계 중 1단계: 달걀을 깨서 흰자와 노른자를 분리하고, 노른자는 그릇에 담습니다. 설탕을 조금씩 넣고 전기 거품기로 부풀어 오르고 거품이 풍성해질 때까지 휘젓습니다.
전체 8단계 중 2단계: 생크림 500ml를 작은 냄비에 데웁니다. 표면에 거품이 생기면 노른자와 설탕으로 만든 크림에 부으면서 나무 주걱으로 잘 섞습니다.
전체 8단계 중 3단계: 혼합물을 생크림을 데웠던 냄비에 다시 넣고 중탕으로 익힙니다. 물을 절반 정도 채운 더 큰 냄비에 용기를 넣고 약한 불에서 물이 살짝 끓는 상태를 유지합니다.
전체 8단계 중 4단계: 크림이 걸쭉해져 주걱에 막을 형성하면 불에서 내리고 다시 그릇에 붓습니다.
전체 8단계 중 5단계: 가끔 저어 주면서 미지근해질 때까지 식힌 다음 럼, 밤 퓌레와 잘게 부순 밤을 넣고 고루 섞습니다.
전체 8단계 중 6단계: 남은 생크림을 휘핑한 뒤 혼합물에 넣고, 거품이 꺼지지 않도록 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.
전체 8단계 중 7단계: 직사각형 파운드케이크 틀에 알루미늄 포일을 깔고 준비한 크림을 부은 다음, 다시 알루미늄 포일로 덮고 최소 6시간 동안 냉동실에 넣습니다.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당333 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 4,057 kJ970 kcal | 1,220 kJ292 kcal |
| 지방 | 67.33 g | 20.25 g |
| 이 중 포화 지방산 | 38.5 g | 11.58 g |
| 탄수화물 | 82.26 g | 24.74 g |
| 이 중 당류 | 54.46 g | 16.38 g |
| 식이섬유 | 4.69 g | 1.41 g |
| 단백질 | 7.22 g | 2.17 g |
| 소금 | 0.07 g | 0.02 g |
전체 8단계 중 8단계: 내기 전에 틀을 디저트 접시 위에서 뒤집고 알루미늄 포일을 제거한 다음 세미프레도를 조각으로 자릅니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.