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의 레시피
삶은 바닷가재는 신선한 바닷가재를 향긋한 쿠르 부용에 조리한 맛있고 고급스러운 메인 요리이다. 프랑스에서 유래한 요리로 섬세한 맛과 독특한 풍미로 많은 사랑을 받는다.

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


전체 8단계 중 1단계: 바닷가재용 쿠르 부용은 향이 풍부해야 한다. 작은 양파 2개, 작은 당근 1개, 셀러리 줄기 1개, 레몬 조각 1개, 타임 가지 1개, 월계수 잎 1장, 파슬리 한 줌, 화이트 와인 약간과 식초 약간을 넉넉한 소금물에 넣는다.
전체 8단계 중 2단계: 뚜껑을 덮고 약 20분간 끓인다.
전체 8단계 중 3단계: 물이 세차게 끓을 때 살아 있는 바닷가재의 꼬리를 배 쪽으로 접어 묶은 후 넣는다.
전체 8단계 중 4단계: 조리 시간은 500g당 10~12분으로 계산한다.
전체 8단계 중 5단계: 그 후 바닷가재를 쿠르 부용 안에서 식힌다.
전체 8단계 중 6단계: 물기를 빼고 머리 윗부분에 칼을 넣어 꼬리까지 이어 가르며 세로로 반으로 나눈다.
전체 8단계 중 7단계: 머리에 있는 모래주머니와 꼬리 가운데 있는 쓴 내장을 제거한다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 갑각류 및 셀러리
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당318 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,087 kJ260 kcal | 342 kJ82 kcal |
| 지방 | 5.75 g | 1.81 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.91 g | 0.6 g |
| 탄수화물 | 3.49 g | 1.1 g |
| 이 중 당류 | 3.49 g | 1.1 g |
| 식이섬유 | 0.41 g | 0.13 g |
| 단백질 | 48.29 g | 15.21 g |
| 소금 | 0.54 g | 0.17 g |
전체 8단계 중 8단계: 마요네즈, 타르타르소스 또는 생크림 마요네즈 같은 훌륭한 소스를 곁들인다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



