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Emporion
5.0
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수플레

수플레

의 레시피

난이도
보통
준비
15분
조리
20분
원산지
프랑스

설명

수플레는 오븐에서 구운 구름처럼 폭신하고 가벼운 디저트입니다. 치즈와 달걀 같은 간단한 재료로 만드는 프랑스 제과의 고전입니다.

재료

인분
  • 버터70 g
  • 밀가루70 g
  • 우유300 cl
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.60
  • 그뤼예르 치즈100 g
  • 달걀노른자적당량
  • 달걀흰자적당량
  • 흰 후추적당량
  • 육두구적당량

영양 정보

372 kcal 1회 제공량당 · 540 g

영양 정보

372 kcal 1회 제공량당 · 540 g

1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

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    준비

    1. 1

      전체 12단계 중 1단계: 이 재료의 양에는 지름 18cm, 높이 8cm인 유리 또는 도자기 수플레 용기가 필요합니다. 더 작은 용기를 사용할 경우 재료를 비례하여 줄이세요.

    2. 2

      전체 12단계 중 2단계: 베샤멜소스를 만들 듯이 밀가루를 버터에 볶으세요.

    3. 3

      전체 12단계 중 3단계: 우유를 넣고 5~8분간 조리하세요.

    4. 4

      전체 12단계 중 4단계: 소금은 조금만 넣고 후추와 육두구를 넣으세요.

    5. 5

      전체 12단계 중 5단계: 가끔 저으면서 미지근해질 때까지 식히세요.

    6. 6

      전체 12단계 중 6단계: 잘게 채 썬 치즈를 넣으세요.

    7. 7

      전체 12단계 중 7단계: 달걀노른자를 한 번에 하나씩 넣으세요.

    8. 8
    디저트
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식 여부 확인 필요
    • 페스카테리안 여부 확인 필요
    • 글루텐 포함
    • 유당 포함
    • 니켈 불포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    평균값1회 제공량당540 g · 6개 중 1개100 g당
    에너지1,556 kJ372 kcal288 kJ69 kcal
    지방15.98 g2.96 g
    이 중 포화 지방산9.56 g1.77 g
    탄수화물34.51 g6.39 g
    이 중 당류26.35 g4.88 g
    식이섬유0.27 g0.05 g
    단백질24.73 g4.58 g
    소금0.49 g0.09 g
    • 단백질4.58 g · 26%
    • 탄수화물6.39 g · 36%
    • 지방2.96 g · 38%
    Tuduu에서 계산됨

    전체 12단계 중 8단계: 오븐을 180도로 예열하세요.

  • 9

    전체 12단계 중 9단계: 수플레 용기의 전체 표면과 가장자리에 버터를 충분히 바르고 밀가루를 가볍게 뿌리세요.

  • 10

    전체 12단계 중 10단계: 흰자를 단단하게 거품 낸 뒤 나무 숟가락으로 위에서 아래로 부드럽게 움직이며 조심스럽게 섞으세요.

  • 11

    전체 12단계 중 11단계: 180도에서 40분간 오븐에 굽되 오븐 문을 열지 마세요.

  • 12

    전체 12단계 중 12단계: 180도에서 40분간 오븐에 굽되 오븐 문을 열지 마세요. 완성되면 아직 따뜻할 때 내세요!

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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    팁 및 보관

    추천 사항
    • 그릇
    • 거품기
    • 수플레 틀
    보관
    냉장고에 최대 2일 동안 보관하세요.
    추가 정보
    폭신한 질감을 즐기려면 구운 직후 바로 드세요.

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