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의 레시피
토끼고기 파파르델레는 이탈리아 중부와 북부 여러 지역에서 특히 널리 알려진 전통 이탈리아 요리의 첫 번째 코스입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 토끼고기를 채소, 화이트 와인, 껍질을 벗긴 토마토로 만든 향긋한 소스에 천천히 조립니다. 묵직하고 소스가 잘 배는 달걀 파파르델레가 토끼고기의 진한 풍미와 완벽하게 어우러져 세련되고 매력적인 요리가 됩니다.





1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




전체 5단계 중 1단계: 채소를 다지고 기름과 함께 너무 세지 않은 불에서 천천히 부드러워지도록 볶습니다.
전체 5단계 중 2단계: 토끼고기를 토막 내고 볶은 채소가 부드러워지면 넣어 노릇하게 익힌 다음 화이트 와인을 붓습니다.
전체 5단계 중 3단계: 껍질을 벗긴 토마토, 소금, 후추를 넣고 약 30분간 익힙니다. 필요하면 물을 추가합니다.
전체 5단계 중 4단계: 토끼고기를 꺼내 뼈에서 살을 발라내고 잘게 썬 다음 다시 넣어 10분간 익힙니다.
전체 5단계 중 5단계: 파파르델레를 알덴테로 삶아 물기를 빼고 토끼고기 소스로 버무립니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 셀러리
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당373 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,270 kJ543 kcal | 609 kJ146 kcal |
| 지방 | 22.25 g | 5.97 g |
| 이 중 포화 지방산 | 6.71 g | 1.8 g |
| 탄수화물 | 36.98 g | 9.92 g |
| 이 중 당류 | 4.17 g | 1.12 g |
| 식이섬유 | 2.01 g | 0.54 g |
| 단백질 | 39.77 g | 10.67 g |
| 소금 | 0.52 g | 0.14 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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