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Mozzarella in Carrozza는 이탈리아 요리 전통의 대표적인 고전 요리로, 특히 이탈리아 남부에서 큰 사랑을 받는다. 바삭하고 노릇한 껍질 속에 늘어나는 모차렐라가 들어 있어 거부할 수 없는 전채가 되며, 아페리티프로 내거나 편안한 저녁 식사를 풍성하게 하기에 완벽하다.
| 평균값 | 1회 제공량당162 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,760 kJ421 kcal | 1,084 kJ259 kcal |
| 지방 | 12.92 g | 7.96 g |
| 이 중 포화 지방산 | 6.01 g | 3.7 g |
| 탄수화물 | 57.51 g | 35.43 g |
| 이 중 당류 | 5.02 g | 3.09 g |
| 식이섬유 | 2.24 g | 1.38 g |
| 단백질 | 18.9 g | 11.64 g |
| 소금 | 1.15 g | 0.71 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨전체 7단계 중 1단계: Costanzo 모차렐라의 물기를 잘 빼고 키친타월로 닦아 과도한 수분을 제거한다. 모차렐라를 약 1cm 두께로 썬다.
전체 7단계 중 2단계: 평평한 곳에 식빵 4장을 놓는다. 그중 4장 위에 모차렐라 조각을 올리고 남은 식빵 4장으로 덮어 샌드위치 4개를 만든다.
전체 7단계 중 3단계: 접시 세 개를 준비한다. 하나에는 밀가루, 하나에는 우유 2큰술을 섞은 푼 달걀, 하나에는 빵가루를 담는다. 각 샌드위치를 먼저 밀가루에 굴려 전체에 잘 묻힌다.
전체 7단계 중 4단계: 그다음 달걀물에 담가 고르게 흡수시킨다. 마지막으로 빵가루를 묻히고 살짝 눌러 잘 붙게 한다.
전체 7단계 중 5단계: 팬에 튀김용 식용유를 넉넉히 붓고 중강불로 가열한다. 기름이 충분히 뜨거워지면(약 170°C) 샌드위치를 조금씩 넣고 한 면당 약 2~3분씩 노릇하고 바삭해질 때까지 튀긴다.
전체 7단계 중 6단계: 샌드위치를 키친타월에 건져 여분의 기름을 제거한다.
전체 7단계 중 7단계: 원한다면 생파슬리 가지로 장식하여 모차렐라 인 카로차를 따뜻하게 낸다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
