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    1. 헤이즐넛 사블레 케이크, 딸기 젤레, 마스카르포네와 바닐라 크리미한 층
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    헤이즐넛 사블레 케이크, 딸기 젤레, 마스카르포네와 바닐라 크리미한 층

    Sweetceliacworld의 레시피

    난이도
    보통
    준비
    60분
    조리
    15분
    원산지
    이탈리아
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

    설명

    헤이즐넛 사블레와 딸기 젤레, 마스카르포네와 바닐라 크리미한 층으로 만든 케이크를 만나보세요. 글루텐과 유당이 없으며 진정한 맛을 선사합니다. 지금 맛보세요!

    재료

    인분
    • 물5 g
    • 달걀흰자37 g
    • 무유당 버터160 g
    • 크리미한 층

    • 바닐라 추출물1 티스푼
    • 헤이즐넛 가루75 g
    • 글루텐 프리 밀가루 share mix c175 g
    • 감자전분75 g
    • 손질한 딸기250 g
    • 젤라틴12 g
    • 젤라틴4 g
    • 딸기 젤레

    • 무유당 마스카르포네150 g
    • 무유당 생크림300 ml
    • 무유당 리코타150 g
    • 사블레

    • 소금1 꼬집다
    • 설탕150 g
    • 설탕75 g
    • 슈거파우더90 g

    영양 정보

    711 kcal 1회 제공량당 · 214 g

    영양 정보

    711 kcal 1회 제공량당 · 214 g
    평균값1회 제공량당214 g · 8개 중 1개100 g당
    에너지2,976 kJ711 kcal1,389 kJ332 kcal
    지방44.41 g20.73 g
    이 중 포화 지방산23.72 g11.07 g
    탄수화물72.5 g33.84 g
    이 중 당류45.31 g21.15 g
    식이섬유1.99 g0.93 g
    단백질9.26 g4.32 g
    소금0.15 g0.07 g

    1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

    • 단백질4.32 g · 5%
    • 탄수화물33.84 g · 40%
    • 지방20.73 g · 55%
    Tuduu에서 계산됨

    알레르기 유발 물질 및 분석

    달걀, 우유 및 유제품 및 견과류

    알레르기 유발 물질 및 분석

    달걀, 우유 및 유제품 및 견과류

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품

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  • 12아황산염검출되지 않음
  • 13루핀검출되지 않음
  • 14연체동물검출되지 않음
  • 회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유 · 가지과
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀, 우유 및 유제품 및 견과류

    준비

    1. 1

      전체 12단계 중 1단계: 사블레: 부드러운 버터와 밀가루를 섞는다

    2. 2

      전체 12단계 중 2단계: 따로 설탕, 헤이즐넛 가루, 감자전분과 소금을 섞는다

    3. 3

      전체 12단계 중 3단계: 버터 혼합물에 넣고 잘 섞는다

    4. 4

      전체 12단계 중 4단계: 물과 달걀흰자를 넣는다

    5. 5

      전체 12단계 중 5단계: 아주 조금만 반죽한 뒤 랩으로 덮어 1시간 동안 냉장 보관한다

    6. 6

      전체 12단계 중 6단계: 180°C에서 12분간 굽는다(틀 23cm)

    7. 7

      전체 12단계 중 7단계: 젤레: 딸기를 갈아 설탕과 함께 불에 올리고 불린 젤라틴을 넣는다

    8. 8

      전체 12단계 중 8단계: 20cm 틀에 넣어 냉동실에 둔다

    9. 9

      전체 12단계 중 9단계: 크리미한 층: 생크림 일부를 설탕과 함께 휘핑하고 바닐라를 넣는다

    10. 10

      전체 12단계 중 10단계: 남은 생크림을 데워 불린 젤라틴과 섞는다

    11. 11

      전체 12단계 중 11단계: 첫 번째 혼합물에 넣고 리코타와 마스카르포네를 더한다

    12. 12

      전체 12단계 중 12단계: 사블레 위에 먼저 한 층을 만들고 식힌다. 그 위에 젤레를 올린 뒤 마지막으로 남은 크리미한 층을 올린다

    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안 여부 확인 필요
    • 글루텐 프리
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    Tuduu에서 계산됨

    팁 및 보관

    보관
    냉장 보관

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