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늦여름 저녁에 제가 가장 좋아하는 메인 요리입니다. 더 정확한 크기로 썰 수 있는 둥근 가지를 구입하는 것을 추천합니다. 속재료는 취향에 따라 넣으면 되므로 마음껏 응용해 보세요! 남은 치즈와 햄을 더 맛있고 창의적으로 활용하는 훌륭한 방법이기도 합니다. 이 레시피는 글루텐 불내증이 있는 사람에게 적합하지만, 일반 밀가루를 먹을 수 있는 사람도 같은 방법으로 만들 수 있습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당250 g · 2개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 467 kJ112 kcal | 187 kJ45 kcal |
| 지방 | 5.15 g | 2.06 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.6 g | 0.64 g |
| 탄수화물 | 5.55 g | 2.22 g |
| 이 중 당류 | 5.4 g | 2.16 g |
| 식이섬유 | 5.2 g | 2.08 g |
| 단백질 | 8.5 g | 3.4 g |
| 소금 | 0.25 g | 0.1 g |
1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
전체 12단계 중 1단계: 가지 조각을 묻힐 넉넉한 크기의 그릇 3개를 준비합니다. 첫 번째 그릇에는 밀가루를 넣고, 두 번째 그릇에는 소금과 후추를 약간 넣어 푼 달걀을 넣습니다. 세 번째 그릇에는 빵가루를 넣고, 원한다면 소금, 마늘이나 양파, 말린 향신 허브를 약간 더합니다.
전체 12단계 중 2단계: 가지를 씻어 물기를 닦고 꼭지를 잘라 냅니다.
전체 12단계 중 3단계: 가지를 최대 1cm 두께로 썹니다.
전체 12단계 중 4단계: 가지 조각을 먼저 밀가루 그릇에 묻힌 다음 달걀 그릇에 담갔다가 마지막으로 빵가루에 묻힙니다.
전체 12단계 중 5단계: 표면과 가장자리 모두가 고르게 빵가루로 덮여야 합니다.
전체 12단계 중 6단계: 빵가루를 입힌 가지 조각을 냉장고에서 약 20분간 휴지시킵니다.
전체 12단계 중 7단계: 논스틱 팬에 바닥이 잠길 만큼 충분한 기름을 붓습니다. 한 번에 여러 조각을 조리할 수 있도록 지름 28cm 이상의 팬을 추천합니다.
전체 12단계 중 8단계: 기름을 달군 후 냉장고에서 꺼내 아직 약간 차가운 가지 조각을 넣습니다. 급격한 온도 차이 덕분에 더 바삭해집니다.
전체 12단계 중 9단계: 익힌 가지 조각을 키친타월을 깐 접시에 올립니다.
전체 12단계 중 10단계: 원한다면 오븐에서도 조리할 수 있습니다. 오븐 팬에 기름을 바르고 빵가루를 입힌 가지 조각을 올린 뒤 기름을 한 줄 더 두릅니다. 180°C에서 30분간 조리합니다.
전체 12단계 중 11단계: 팁: 속을 채워 먹고 싶다면 먼저 모두 익힌 다음 속을 채우고 팬이나 오븐에서 다시 데우는 것을 추천합니다. 몇 분이면 충분합니다.
전체 12단계 중 12단계: 샐러드 위에 올려 따뜻하게 서빙하거나, 다음 날 차갑게 먹어도 좋습니다. 정말 훌륭한 샌드위치가 됩니다!
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