서비스 온도 18 – 20° C. 알코올 도수 15.5%. 기술 정보 생산 지역: 네그라르 계곡, 발폴리첼라 클래식. 혼합: 2.5kg의 말린 포도, 1월 중순까지(코르비나 젠틸레, 코르비나 그로사, 론디넬라, 몰리나라). 수확: 손으로 9월 하반기에, 포도를 상자에 담습니다. 포도는 1월 중순까지 건조 과정을 거칩니다. 압착: 1월에 말린 포도는 상자에서 꺼내어 송이를 분리하고 부드럽게 압착됩니다. 발효: 스테인리스 스틸에서 온도 조절과 약 40일간의 껍질과의 접촉을 통한 양조, 손으로 섞습니다. 숙성: 스테인리스 스틸에서 발효, 1년간 미세 찌꺼기에 의한 휴식, 슬라본 오크 대형 통에서 최소 60개월간의 휴식, 판매 전 약 14/18개월간의 병 안에서의 휴식.
서비스 온도 18 – 20° C. 알코올 도수 15.5%. 기술 정보 생산 지역: 네그라르 계곡, 발폴리첼라 클래식. 혼합: 2.5kg의 말린 포도, 1월 중순까지(코르비나 젠틸레, 코르비나 그로사, 론디넬라, 몰리나라). 수확: 손으로 9월 하반기에, 포도를 상자에 담습니다. 포도는 1월 중순까지 건조 과정을 거칩니다. 압착: 1월에 말린 포도는 상자에서 꺼내어 송이를 분리하고 부드럽게 압착됩니다. 발효: 스테인리스 스틸에서 온도 조절과 약 40일간의 껍질과의 접촉을 통한 양조, 손으로 섞습니다. 숙성: 스테인리스 스틸에서 발효, 1년간 미세 찌꺼기에 의한 휴식, 슬라본 오크 대형 통에서 최소 60개월간의 휴식, 판매 전 약 14/18개월간의 병 안에서의 휴식.
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