명칭: 바롤로 DOCG 품종: 100% 네비올로 이름: 바롤로 델 코무네 디 라 모라 알콜: 14.5° 형태: 0.75L 생산 지역: 라 모라 (CN), 피에몬테, 이탈리아 설명: 전통적인 방식으로 양조되며, 45-60일 동안 담금질하고, 처음 10일 동안에는 자주 리몽타주를 하며, 이후 전통적인 방식으로 스테카투라(지주는) 숙성합니다. 말로락틱 발효는 스테인리스에서 진행됩니다. 숙성은 약 30개월 동안 바리크 및 오크통에서 진행된 후 9-12개월 동안 병에서 진행됩니다. 스테인리스에서의 발효 및 짧은 시간 동안의 껍질에서의 담금질은 약 20일 동안 지속됩니다. 오크통 및 바리크에서의 숙성은 24개월 동안 진행됩니다. 젊은 시절에는 루비 레드 색상을 띠고 시간이 지나면서 그라나타 색조로 변하며, 부드러운 오렌지 반사를 얻습니다. 코에서는 복잡하고 지속적이며 강렬하며, 과일 향, 꽃 향 및 향신료 향이 납니다. 입에서는 강력하고 균형 잡히며 우아합니다. 추천 음식 매칭: 고기나 리조또, 붉은 육류, 로스트, 그릴, 브레이징, 사냥감 및 좋은 숙성 치즈와 함께. 추천 온도: 18-20° C.
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명칭: 바롤로 DOCG 품종: 100% 네비올로 이름: 바롤로 델 코무네 디 라 모라 알콜: 14.5° 형태: 0.75L 생산 지역: 라 모라 (CN), 피에몬테, 이탈리아 설명: 전통적인 방식으로 양조되며, 45-60일 동안 담금질하고, 처음 10일 동안에는 자주 리몽타주를 하며, 이후 전통적인 방식으로 스테카투라(지주는) 숙성합니다. 말로락틱 발효는 스테인리스에서 진행됩니다. 숙성은 약 30개월 동안 바리크 및 오크통에서 진행된 후 9-12개월 동안 병에서 진행됩니다. 스테인리스에서의 발효 및 짧은 시간 동안의 껍질에서의 담금질은 약 20일 동안 지속됩니다. 오크통 및 바리크에서의 숙성은 24개월 동안 진행됩니다. 젊은 시절에는 루비 레드 색상을 띠고 시간이 지나면서 그라나타 색조로 변하며, 부드러운 오렌지 반사를 얻습니다. 코에서는 복잡하고 지속적이며 강렬하며, 과일 향, 꽃 향 및 향신료 향이 납니다. 입에서는 강력하고 균형 잡히며 우아합니다. 추천 음식 매칭: 고기나 리조또, 붉은 육류, 로스트, 그릴, 브레이징, 사냥감 및 좋은 숙성 치즈와 함께. 추천 온도: 18-20° C.
