명칭: 시칠리아 DOC 포도 품종: 100% 네로 다볼라 이름: 네바코 알콜: 13.5° 용량: 0.75L 생산 지역: 마르살라 (TP), 시칠리아, 이탈리아 설명: 전통적인 방식으로 양조하며, 손으로 포도를 신중하게 수확한 후, 15-20일 동안 스테인레스 스틸 발효기에서 25°C의 온도로 으깨고 발효시킵니다. 말로락틱 발효는 스테인레스 스틸에서 진행됩니다. 30%는 225리터의 작은 배럴에서 4개월 동안 숙성되고, 나머지는 스테인레스 스틸 탱크에서 8개월 동안 숙성됩니다. 색상은 진한 루비 레드입니다. 코에는 우아하고 과일 향이 나며, 오렌지 껍질과 동방의 향신료가 톡 쏘는 향이 있습니다. 입안에서는 부드럽고 감싸는 듯하며, 타닌이 쾌적하고 향신료의 노트가 있으며, 길고 지속적인 피니시가 있습니다. 추천하는 안주: 고기 소스 파스타, 리조또, 붉은 육류, 로스트, 바비큐, 찜 요리 및 잘 숙성된 치즈와 잘 어울립니다. 추천 온도: 16-18° C.