아마로네 델라 발폴리첼라 클래시코 d.o.c.g - 네포스 빌라에 6 x 병

6 x 병. 서빙 온도 18 – 20° C. 알콜 도수 15.5%. 기술적인 설명 생산 지역: 네그라르 밸리, 발폴리첼라 클래식. 블렌드: 2.5kg의 건조 포도, 1월 중순까지(코르비나 젠틸레, 코르비나 그로사, 론디넬라, 몰리나라). 수확: 손으로, 9월 하순에, 포도를 상자에 배치하여 수확. 포도는 약 1월 중순까지 건조됩니다. 압착: 1월에 포도는 건조 상자에서 꺼내어, 송이를 선별한 후 부드럽게 압착됩니다. 발효: 스테인리스 스틸에서 온도 조절된 채로 약 40일 동안 껍질과 접촉하여 발효하며 손으로 젓는다. 숙성: 스테인리스 스틸에서 발효 후, 미세한 찌꺼기에서 1년 동안 휴식하며, 슬라보니아의 큰 오크 통에서 최소 60개월 숙성한 후 판매 전 약 14/18개월 동안 병에서 숙성됩니다. 감각적 특성 진한 granato 색상에 강한 반사광이 있습니다. 아름다운 농도와 부분적인 불투명성이 있습니다. 코에서는 확실히 복잡하고 향기의 아름다운 수직성을 보여줍니다. 석회석과 점토 지역의 모든 우아함을 나타내며, 우아하고 솔직합니다. 체리와 초콜릿이 담긴 기분 좋은 과일향이 납니다. 카카오와 숲의 검은 과일의 풍부한 느낌을 발산하는 큰 향취가 있습니다. 부드러운 발삼향과 부드러운 담배와 밤꿀의 뉘앙스가 느껴집니다. 입에서는 아름다운 신선함과 뚜렷한 염미감이 있습니다. 부드럽게 열리며 감싸고 매력적인 둥글고 부드러운 타닌을 제공합니다. 감초와 후추, 그리고 정향과 계피의 섬세한 느낌이 있습니다. 길게 지속되는 아몬드 향의 마무리가 있습니다. 어울림 이 아마로네는 진정한 신사로서, 전체적인 우아함과 상당한 복잡성을 표현합니다. 치아벤나의 향이 나는 장엄한 오랜 숙성된 육류와 완벽히 어울립니다. 치아니나 IGP 브라사티, 사냥감, 중앙 아펜니노의 비텔로네 비앙코와 잘 어울립니다. 캐슬마뇨 DOP, 비또 DOP, 바고스, 베제나 베키오, 말가 프레시디오 슬로우 푸드의 몬테 베로네세 스트라베키오와 같이 오랜 숙성이 되었다는 사례의 이탈리안 치즈와 이상적입니다. 최소 80%의 단일 기원 남미 다크 초콜릿을 추가하여 조합하는 즐거움을 경험해보세요. 식사가 끝나면, 둥글둥글한 쿠바의 토로 코히바를 곁들여 그의 조화를 즐기십시오.