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식물성 재료로 만든 크리미한 단호박 벨루테 수프에 Dulse의 천연 감칠맛과 Neptune’s Bliss 크래커의 풍미 있는 바삭함을 더했습니다. 해조류가 일상 요리를 어떻게 향상시키는지 보여 주는 따뜻하고 영양가 있는 컴포트 푸드입니다.
냄비에 올리브 오일을 데우고 얇게 썬 양파를 3~4분간 부드럽게 볶아 부드럽고 투명해질 때까지 익힙니다.
단호박과 감자를 넣고 오일이 배도록 섞은 다음 채소가 잠길 만큼 채소 육수를 붓습니다.
끓인 뒤 18~20분간 또는 채소가 완전히 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
혼합물을 곱고 부드러운 질감이 될 때까지 갈고 소금, 후추, 약간의 육두구로 간을 맞춥니다.
수프를 그릇에 나누어 담고 감칠맛을 더할 Dulse 플레이크와 풍미 있고 바삭한 식감을 더할 Neptune’s Bliss 부순 것을 넉넉히 올립니다.
냄비
핸드 블렌더 또는 블렌더
도마와 칼
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