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생채소 핀치모니오는 지중해 요리의 가장 소박한 모습을 상징하는 간단하고 건강한 음식입니다. 신선하고 아삭한 채소를 생으로 즐기며, 고품질 엑스트라 버진 올리브 오일을 기본으로 한 드레싱이 채소의 맛과 신선함을 돋보이게 합니다. Olio Limera를 사용하면 가볍고 향긋한 전채 요리가 되어 식사의 시작이나 건강한 곁들임으로 좋습니다.
모든 채소를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 흙이나 이물질을 제거합니다.
당근은 껍질을 벗겨 일정한 막대 모양으로 자릅니다. 셀러리는 다듬어 같은 길이로 나눕니다.
래디시는 꼭지를 제거하고 크기가 크면 반으로 자릅니다. 펜넬도 씻어 잘 말린 다음 쐐기 모양이나 가늘고 긴 조각으로 자릅니다.
모든 채소를 행주나 키친타월로 꼼꼼히 닦아 아삭함을 유지합니다.
채소를 접시나 작은 그릇에 종류별로 나누어 담습니다.
별도의 작은 그릇에 Limera 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓고 소금을 한 꼬집 넣습니다. 원하면 후추를 갈아 넣습니다.
생채소를 생으로 먹는 오일에 찍어 먹도록 함께 내어 핀치모니오를 제공합니다.
Italia, Sicilia
| 에너지 (kcal) | 17.54 |
| 탄수화물 (g) | 2.56 |
| 당류 (g) | 2.52 |
| 지방 (g) | 0.11 |
| 포화지방 (g) | 0.03 |
| 단백질 (g) | 1.05 |
| 식이섬유 (g) | 1.57 |
| 소금 (g) | 0.08 |