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레몬과 차이브로 향을 낸 리코타 크림을 브레사올라에 넣어 만든 간단하고 세련된 롤입니다. 루콜라 위에 담고 신선한 타임, 후추, 생 오일을 곁들입니다.
그릇에 리코타(180~200g), 곱게 썬 차이브, 갈아 놓은 레몬 껍질, 갓 간 후추를 넣고 섞습니다.
Limera 오일을 몇 숟가락 넣고 부드럽고 균일한 크림이 될 때까지 섞습니다.
브레사올라 한 장마다 크림을 적당량 올리고 부드럽게 말아 롤을 만듭니다.
루콜라 잎을 깐 위에 롤을 올립니다.
내기 전에 레몬 껍질을 더하고, 신선한 타임 몇 줄기와 후추를 올린 뒤 Limera 오일을 몇 방울 생으로 뿌립니다.
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 1~2일간 보관합니다. 루콜라의 신선함을 유지하려면 가급적 당일에 먹습니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 141.39 |
| 탄수화물 (g) | 0.91 |
| 당류 (g) | 0.91 |
| 지방 (g) | 5.12 |
| 포화지방 (g) | 1.71 |
| 단백질 (g) | 22.85 |
| 식이섬유 (g) | 0.42 |
| 소금 (g) | 1.07 |