Eend met sinaasappels is een typisch gerecht uit de Italiaanse culinaire traditie, afkomstig uit de regio Toscane. Dit heerlijke gerecht combineert het sappige eendenvlees met de citrusachtige smaak van sinaasappels en creëert zo een unieke en uitnodigende smaakcombinatie. Het vlees wordt langzaam gegaard in een mengsel van boter en olijfolie, samen met sinaasappelsap en citroenschil, die het gerecht een frisse en licht zure smaak geven. De sinaasappellikeur wordt toegevoegd om een zoete toets te geven en de bereiding verder te aromatiseren. Het eindresultaat is een smakelijk en verfijnd gerecht, perfect om van te genieten tijdens een speciaal diner of een feestelijke gelegenheid.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Was en maak de eend schoon en verwijder de poten, kop en nek.
Kruid hem zowel van binnen als van buiten met olie, zout en peper en voeg de laurierbladeren toe.
Snijd de schil van de sinaasappels in 20 reepjes en kook ze 5 minuten in weinig water; laat ze daarna afkoelen en drogen.
Zeef intussen het sap van de sinaasappels en de citroen met een zeef.
Braad de eend aan in drie eetlepels boter en een beetje olie.
Blus af met de witte wijn en laat ongeveer een uur op laag vuur koken (als hij te veel indroogt, voeg dan enkele glazen water toe).
Wanneer de eend gaar is, wikkel hem in een vel aluminiumfolie.
Mix de braadbasis en voeg het sinaasappel- en citroensap, een eetlepel suiker, een eetlepel azijn en de likeur toe.
Laat het mengsel enkele minuten op laag vuur koken in een kleine pan en voeg dan de resterende boter en de zetmeel toe, al roerend zodat er geen klontjes ontstaan.
Meet in een andere kleine pan twee eetlepels suiker en twee eetlepels azijn af zodat er karamel ontstaat, eveneens op laag vuur.
Serveer de eend in stukken gesneden, gegarneerd met de saus en schijfjes sinaasappel.
Grote pan
Scherp mes
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 140,63 |
| Koolhydraten (g) | 3,92 |
| waarvan suikers (g) | 3,46 |
| Vetten (g) | 6,94 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,63 |
| Eiwitten (g) | 13,66 |
| Vezels (g) | 0,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
