Lichte en eiwitrijke versie van worteltaart, zonder suiker, glutenvrij en zonder boter; ideaal voor ontbijt of snack. Gebruikte bakvorm: 15 cm.
Verwarm de oven in statische modus op 170°C.
Bereid de wortelen voor door ze fijn te raspen.
Meng in een kom de havermout, het bakpoeder en de kaneel.
Voeg de Griekse yoghurt en de eieren toe; meng tot een homogeen mengsel is verkregen.
Voeg de kokosolie en de geraspte wortelen toe; meng goed.
Giet het beslag in een ingevette of beklede bakvorm van 15 cm en strijk glad.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 35 minuten; test met een satéprikker.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Bereid de cream cheese door Philadelphia protein, Griekse yoghurt en zoetstof te mengen tot een gladde crème.
Als de taart is afgekoeld, smeer dan de cream cheese erop en garneer met fijngehakte pecannoten.
Bewaar in de koelkast en serveer koud of op kamertemperatuur.
Bakvorm van 15 cm
Schalen
Rasp
Statische oven
Garde of lepel om te mengen
Bewaar in de koelkast, bedekt, gedurende 2-3 dagen; de cream cheese houdt de taart vers.
Gebruikte bakvorm: 15 cm. Kortingscode genoemd in het recept voor producten @fitporn: GIULIA10.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 194,65 |
| Koolhydraten (g) | 14,72 |
| waarvan suikers (g) | 14,54 |
| Vetten (g) | 12,59 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,1 |
| Eiwitten (g) | 5,31 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,25 |
