Spaghetti all'Assassina in een gastronomische uitvoering met stracciatella en pistachenootkruim, bereid met hoogwaardige Apulische ingrediënten.
Verhit 4 eetlepels extra vergine olijfolie van Pugghia in een grote, lage pan. Voeg de knoflookteentjes toe en bak ze licht goudbruin, haal ze er daarna uit.
Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en laat ze een paar minuten slinken. Voeg de ambachtelijke tomatensaus van Pugghia toe en laat de saus op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten koken, tot hij licht indikt. Breng op smaak met zout.
Doe de rauwe spaghetti direct in de pan met de saus. Meng goed zodat ze de saus opnemen. Kook op middelhoog tot hoog vuur en draai ze voorzichtig om tot ze licht aan de pan beginnen te kleven.
Voeg beetje bij beetje warm water toe, alsof je risotto maakt, tot ze perfect gaar zijn.
Laat de bodem licht karamelliseren zonder te vaak te roeren om die perfecte aanbaklaag te krijgen.
Schep de spaghetti nog warm op. Voeg een royale hoeveelheid Apulische stracciatella toe op elke portie en werk af met een snufje pistachenootkruim.
Ijzeren of aluminium pan
Houten lepel
Het beste direct na bereiding te eten, maar als er restjes overblijven kun je ze maximaal 1 dag bewaren in de koelkast in een luchtdichte doos. Verwarm ze opnieuw in een pan zonder olie toe te voegen om de krokantheid te behouden.
Spaghetti all'Assassina is een icoon van de Barese traditie, hier in een gastronomische versie met hoogwaardige Apulische ingrediënten.
Italia, Puglia
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 162,49 |
| Koolhydraten (g) | 23,25 |
| waarvan suikers (g) | 2,94 |
| Vetten (g) | 5,04 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,17 |
| Eiwitten (g) | 6,8 |
| Vezels (g) | 1,31 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
