Tagliatelle met een witte ragù op basis van pancetta gekookt in reuzel, op smaak gebracht met knoflook, wortel, selderij, laurier en citroenschil. Een romige en smakelijke versie van de klassieke ragù, zonder tomaat.
Hak de knoflook, wortel en selderij fijn en fruit ze met extra vierge olijfolie in een pan.
Voeg de gekookte pancetta in blokjes toe en bak die goed aan.
Blus af met de witte wijn en laat verdampen.
Voeg een beetje water toe, doe de laurierblaadjes erbij en laat de ragù ongeveer 10 minuten koken.
Kook de tagliatelle in ruim gezouten water tot ze al dente zijn.
Giet de tagliatelle af en bewaar een beetje kookwater, doe ze in de pan met de ragù en schep om met toevoeging van citroenschil en, indien nodig, een beetje kookwater om de gewenste romigheid te krijgen.
Serveer afgemaakt met een beetje Parmezaanse kaas naar wens.
Pan
Pasta- pan
Vergiet of zeef
Rasp (voor de citroenschil)
Tip: schep de pasta direct door de saus met een beetje kookwater voor een romigere textuur.
Italia, Toscana
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 269,26 |
| Koolhydraten (g) | 14,87 |
| waarvan suikers (g) | 2,8 |
| Vetten (g) | 19,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,84 |
| Eiwitten (g) | 5,72 |
| Vezels (g) | 1,23 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
