Milazzo Classico Spumante Brut Bio Alcohol: 12,5% Vol Formaat: 750 ml Milazzo Classico Spumante Brut Bio, kwaliteitsvolle mousserende wijn, 100% BIO! Een mooie lichtgele kleur met groengele reflecties en een uiterst fijne en aanhoudende pareling. In onze Milazzo Classico Spumante Brut Bio zijn de aroma's van kruiden duidelijk aanwezig, met een nadruk op zoethout en wilde venkel. Het wordt verrijkt door bloemige tonen en gekonfijte citrusvruchten. In de mond is Milazzo Classico Spumante Brut Bio zeer evenwichtig met een synergie tussen de zure achterhoede, structuur en aanhoudendheid, die samen zorgen voor een goede complexiteit. Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Dominante Inzolia ondersteund door het aromatische karakter van enkele geselecteerde biotypen van Chardonnay geteeld in het gebied Munti. Rijping: De gebottelde cuvée blijft minimaal 18 maanden rijpen op de gisten. Sensorische notities: De Milazzo Classico Spumante Brut Bio is evenwichtig met een goede persistentie en complexiteit door kruidenaroma's en aroma's van gekonfijte fruit. Kenmerken: DROOG: Dominante Chardonnay en Inzolia TYPE BODEM: Milici, plateau van mariene oorsprong, met een hoog kleigehalte en sterk kalkhoudend, rijk aan skelet – Munti, organische kleibodem en vrij diep OPVOEDINGSSYSTEEM: Tendone en guyot OOGSTTIJD: Eerste helft van augustus voor Chardonnay – eerste helft van september voor Inzolia OOGSTMETHODEN: Handmatig in kisten van 14 kg Wijnbereiding: Persing met hele trossen, gecontroleerde fermentatie en rijping van de basismousserende wijnen in staal. RIJPING: De cuvée, met de toevoeging van “liqueur de tirage”, wordt gestart met de tweede gisting. De flessen worden opgestapeld en blijven minimaal 24 maanden. ALCOHOL: 12,5% vol BESCHRIJVING: Een unieke terroir, de Terre della Baronia, met zijn 9 gebieden en bijbehorende subgebieden. De percelen wijngaard in het Munti-gebied waar de klonale selecties van Inzolia zijn aangeplant, worden gecombineerd met die in het Milici-gebied waar we enkele wijngaarden van Chardonnay vinden die profiteren van een bodem met een gemiddeld modderig profiel en een goed percentage kalkachtig skelet, waardoor we grotere verticaliteit en een flinke zuurheid bereiken, essentieel om een grote kwaliteitspetillant te creëren zoals de Milazzo Classico Spumante Brut Bio. EEN GEZINSHISTORIE: Voor de Milazzo's is wijn produceren een echte “familiezaak” die hen tot de eerste producenten van mousserende wijnen met de klassieke methode in Sicilië maakte. Een pad dat wordt voortgezet onder het teken van het waarderen van de bedrijfsontwikkeling, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een paar in het leven, verenigd in de wens om de productie van Milazzo voort te zetten. Onder de eerste Siciliaanse wijnboeren, eind jaren zeventig en begin jaren tachtig, die de vinificatie van inheemse Siciliaanse druiven inzette. Dit heeft in de loop der jaren, samen met andere uitstekende namen, geleid tot het herstel van de wijntraditie van het eiland, zonder afbreuk te doen aan experimentatie en innovatie, wat uiteindelijk leidde tot de introductie van de Chardonnay-druiven in Sicilië met het specifieke doel om een geweldige Siciliaanse klassieke mousserende wijn te produceren. EEN DUURZAME BEDRIJF: Certificeringen ISO en Biologisch. Duurzaam zijn betekent de uitdaging van voortdurende verandering aanvaardt, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Momenteel is het ook betrokken bij het programma voor het analyseren van de ecologische voetafdruk in de hele productieketen. Zo willen we de kwaliteit van ons werk waarborgen via een traject dat effectief de technieken van milieuvriendelijke teelt en innovatie in de verschillende productiestappen van onze wijnen en klassieke mousserende wijnen combineert. Onze Etappes Naar Duurzaamheid: Begin '900 – Maria Costanza, voorouder van de familie, een sterke en vastberaden vrouw, wijdde zich persoonlijk aan de teelt van de wijnstok en de vinificatie; zij was degene die toezicht hield op alle verwerkingsfases. Een kleine wijnkelder in Campobello di Licata, maar zelfs toen was de geproduceerde wijn zeer gewaardeerd door de lokale klanten. In de naoorlogse jaren werd de productie van wijn druiven aangevuld met die van tafeldruiven. Aan het einde van de jaren zestig vervangen nieuwe wijngaarden voor de productie van wijnen de tafeldruiven en zo begon er een nieuwe fase in de familiegeschiedenis. De Azienda Agricola G. Milazzo werd niet eenvoudigweg opgericht om wijn te produceren en een winstgevende onderneming te worden, maar vooral om een bedrijf te zijn dat zich richt op de obsessieve zoektocht naar kwaliteit en voortdurende verbetering. 1982: registratie van het merk “Martin Pescatore” dat al tijdens de naoorlogse jaren en tot het begin van de jaren zestig was gebruikt voor de comercialisering van tafeldruiven op internationale markten. 2004: eerste certificering: UNI ENI ISO 14001 voor de activatie van het Milieu Management Systeem. 2007: de reeds toegepaste keuze om geen synthetische chemicaliën te gebruiken begint te worden gecertificeerd. In dit jaar begint de verplichting tot conversie die zal leiden tot de certificering van biologische producten, die in 2012 zal eindigen. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsmanagementsysteem en UNI EN ISO 22005 voor de Traceerbaarheid van de productieketen, die begint met de bemesting, snoeien en alle werkzaamheden in de wijngaarden, de productie van wijnen in de kelder, tot aan de leveringen aan klanten. 2012: Biologische certificering, die het doel heeft bereikt en tegelijkertijd het nieuwe startpunt van ons productieproces dat ons opent voor nieuwe uitdagingen. Ons Martin Pescatore-merk wordt vergezeld door het Europese biologische merk. Een pad dat begonnen is in 2007 en in 2012 is afgerond, met het verkrijgen van het definitieve certificaat (Certificaat n. 2500/I rev. 02). Een inzet die niet alleen betrekking heeft op onze 75 hectare wijngaarden, maar op het hele Milazzo-eigendom, dat nu ongeveer 110 hectare groot is. Elk afzonderlijk stuk van het bedrijf, ook al is het niet beplant, is al gecertificeerd of in de fase van “conversie” naar BIOLOGISCHE CERTIFICERING. Een fundamentele keuze. De enige keuze die ons in de toekomst kan blijven toestaan om wijngaarden aan te planten met respect voor ons motto: Wij waarborgen de puurheid van onze wijnen. 2013: er opent zich een nieuwe uitdaging. Die van het verminderen van de CO2-emissies (koolstof) in elke fase van de productie (van het veld naar de consument). We besluiten dan om ons aan te sluiten bij het Ita.Ca.-protocol voor de ontwikkeling van een rekeninstrument voor de ecologische voetafdruk, een internationaal “calculator” die al in Italië, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland wordt gebruikt, specifiek aangepast aan het Italiaanse productiemodel voor wijnstokken en wijn door onderzoekers en technici van de groep SATA en de Universiteit van Milaan, in samenwerking met Australische collega's. 2013: deelname aan de oproep van het Ministerie van Milieu voor de analyse van de ecologische voetafdruk in consumptiegoederen. Een andere voltooide etappe. Vandaag behoren we tot de 95 Italiaanse bedrijven uit verschillende productiesectoren en zijn we de enige Siciliaanse wijnproducent die is toegelaten tot het programma. 2014: ondernemerschap, met minder verbruik en vervuiling, is een complexe uitdaging zowel vanuit wetenschappelijk als organisatorisch oogpunt. Maar we zijn, bovenal, mannen en vrouwen van het land en we zijn ervan overtuigd dat we maar één keuze hebben: het milieu beschermen zodat het ons kan blijven voorzien van gezonde en goede vruchten. Binnen het project van het Ministerie zijn we nu betrokken bij het verkrijgen van de ISO/TS 14067 Carbon footprint van product certificering (Certificeringssysteem voor de methodologie voor de kwantificering van de ecologische voetafdruk van producten) die de methode valideert waarmee we de gegevens over onze CO2-emissies verzamelen en analyseren, om vervolgens de beste technische oplossingen te identificeren voor een effectieve vermindering van onze “Carbon footprint”. Bij speciale gelegenheden is de Milazzo Classico Spumante Brut Bio die online te koop is op onze shop emporiosicilia.it een garantie! Kwaliteitsvolle mousserende wijn.
Price VAT included
Milazzo Classico Spumante Brut Bio Alcohol: 12,5% Vol Formaat: 750 ml Milazzo Classico Spumante Brut Bio, kwaliteitsvolle mousserende wijn, 100% BIO! Een mooie lichtgele kleur met groengele reflecties en een uiterst fijne en aanhoudende pareling. In onze Milazzo Classico Spumante Brut Bio zijn de aroma's van kruiden duidelijk aanwezig, met een nadruk op zoethout en wilde venkel. Het wordt verrijkt door bloemige tonen en gekonfijte citrusvruchten. In de mond is Milazzo Classico Spumante Brut Bio zeer evenwichtig met een synergie tussen de zure achterhoede, structuur en aanhoudendheid, die samen zorgen voor een goede complexiteit. Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Dominante Inzolia ondersteund door het aromatische karakter van enkele geselecteerde biotypen van Chardonnay geteeld in het gebied Munti. Rijping: De gebottelde cuvée blijft minimaal 18 maanden rijpen op de gisten. Sensorische notities: De Milazzo Classico Spumante Brut Bio is evenwichtig met een goede persistentie en complexiteit door kruidenaroma's en aroma's van gekonfijte fruit. Kenmerken: DROOG: Dominante Chardonnay en Inzolia TYPE BODEM: Milici, plateau van mariene oorsprong, met een hoog kleigehalte en sterk kalkhoudend, rijk aan skelet – Munti, organische kleibodem en vrij diep OPVOEDINGSSYSTEEM: Tendone en guyot OOGSTTIJD: Eerste helft van augustus voor Chardonnay – eerste helft van september voor Inzolia OOGSTMETHODEN: Handmatig in kisten van 14 kg Wijnbereiding: Persing met hele trossen, gecontroleerde fermentatie en rijping van de basismousserende wijnen in staal. RIJPING: De cuvée, met de toevoeging van “liqueur de tirage”, wordt gestart met de tweede gisting. De flessen worden opgestapeld en blijven minimaal 24 maanden. ALCOHOL: 12,5% vol BESCHRIJVING: Een unieke terroir, de Terre della Baronia, met zijn 9 gebieden en bijbehorende subgebieden. De percelen wijngaard in het Munti-gebied waar de klonale selecties van Inzolia zijn aangeplant, worden gecombineerd met die in het Milici-gebied waar we enkele wijngaarden van Chardonnay vinden die profiteren van een bodem met een gemiddeld modderig profiel en een goed percentage kalkachtig skelet, waardoor we grotere verticaliteit en een flinke zuurheid bereiken, essentieel om een grote kwaliteitspetillant te creëren zoals de Milazzo Classico Spumante Brut Bio. EEN GEZINSHISTORIE: Voor de Milazzo's is wijn produceren een echte “familiezaak” die hen tot de eerste producenten van mousserende wijnen met de klassieke methode in Sicilië maakte. Een pad dat wordt voortgezet onder het teken van het waarderen van de bedrijfsontwikkeling, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een paar in het leven, verenigd in de wens om de productie van Milazzo voort te zetten. Onder de eerste Siciliaanse wijnboeren, eind jaren zeventig en begin jaren tachtig, die de vinificatie van inheemse Siciliaanse druiven inzette. Dit heeft in de loop der jaren, samen met andere uitstekende namen, geleid tot het herstel van de wijntraditie van het eiland, zonder afbreuk te doen aan experimentatie en innovatie, wat uiteindelijk leidde tot de introductie van de Chardonnay-druiven in Sicilië met het specifieke doel om een geweldige Siciliaanse klassieke mousserende wijn te produceren. EEN DUURZAME BEDRIJF: Certificeringen ISO en Biologisch. Duurzaam zijn betekent de uitdaging van voortdurende verandering aanvaardt, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Momenteel is het ook betrokken bij het programma voor het analyseren van de ecologische voetafdruk in de hele productieketen. Zo willen we de kwaliteit van ons werk waarborgen via een traject dat effectief de technieken van milieuvriendelijke teelt en innovatie in de verschillende productiestappen van onze wijnen en klassieke mousserende wijnen combineert. Onze Etappes Naar Duurzaamheid: Begin '900 – Maria Costanza, voorouder van de familie, een sterke en vastberaden vrouw, wijdde zich persoonlijk aan de teelt van de wijnstok en de vinificatie; zij was degene die toezicht hield op alle verwerkingsfases. Een kleine wijnkelder in Campobello di Licata, maar zelfs toen was de geproduceerde wijn zeer gewaardeerd door de lokale klanten. In de naoorlogse jaren werd de productie van wijn druiven aangevuld met die van tafeldruiven. Aan het einde van de jaren zestig vervangen nieuwe wijngaarden voor de productie van wijnen de tafeldruiven en zo begon er een nieuwe fase in de familiegeschiedenis. De Azienda Agricola G. Milazzo werd niet eenvoudigweg opgericht om wijn te produceren en een winstgevende onderneming te worden, maar vooral om een bedrijf te zijn dat zich richt op de obsessieve zoektocht naar kwaliteit en voortdurende verbetering. 1982: registratie van het merk “Martin Pescatore” dat al tijdens de naoorlogse jaren en tot het begin van de jaren zestig was gebruikt voor de comercialisering van tafeldruiven op internationale markten. 2004: eerste certificering: UNI ENI ISO 14001 voor de activatie van het Milieu Management Systeem. 2007: de reeds toegepaste keuze om geen synthetische chemicaliën te gebruiken begint te worden gecertificeerd. In dit jaar begint de verplichting tot conversie die zal leiden tot de certificering van biologische producten, die in 2012 zal eindigen. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsmanagementsysteem en UNI EN ISO 22005 voor de Traceerbaarheid van de productieketen, die begint met de bemesting, snoeien en alle werkzaamheden in de wijngaarden, de productie van wijnen in de kelder, tot aan de leveringen aan klanten. 2012: Biologische certificering, die het doel heeft bereikt en tegelijkertijd het nieuwe startpunt van ons productieproces dat ons opent voor nieuwe uitdagingen. Ons Martin Pescatore-merk wordt vergezeld door het Europese biologische merk. Een pad dat begonnen is in 2007 en in 2012 is afgerond, met het verkrijgen van het definitieve certificaat (Certificaat n. 2500/I rev. 02). Een inzet die niet alleen betrekking heeft op onze 75 hectare wijngaarden, maar op het hele Milazzo-eigendom, dat nu ongeveer 110 hectare groot is. Elk afzonderlijk stuk van het bedrijf, ook al is het niet beplant, is al gecertificeerd of in de fase van “conversie” naar BIOLOGISCHE CERTIFICERING. Een fundamentele keuze. De enige keuze die ons in de toekomst kan blijven toestaan om wijngaarden aan te planten met respect voor ons motto: Wij waarborgen de puurheid van onze wijnen. 2013: er opent zich een nieuwe uitdaging. Die van het verminderen van de CO2-emissies (koolstof) in elke fase van de productie (van het veld naar de consument). We besluiten dan om ons aan te sluiten bij het Ita.Ca.-protocol voor de ontwikkeling van een rekeninstrument voor de ecologische voetafdruk, een internationaal “calculator” die al in Italië, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland wordt gebruikt, specifiek aangepast aan het Italiaanse productiemodel voor wijnstokken en wijn door onderzoekers en technici van de groep SATA en de Universiteit van Milaan, in samenwerking met Australische collega's. 2013: deelname aan de oproep van het Ministerie van Milieu voor de analyse van de ecologische voetafdruk in consumptiegoederen. Een andere voltooide etappe. Vandaag behoren we tot de 95 Italiaanse bedrijven uit verschillende productiesectoren en zijn we de enige Siciliaanse wijnproducent die is toegelaten tot het programma. 2014: ondernemerschap, met minder verbruik en vervuiling, is een complexe uitdaging zowel vanuit wetenschappelijk als organisatorisch oogpunt. Maar we zijn, bovenal, mannen en vrouwen van het land en we zijn ervan overtuigd dat we maar één keuze hebben: het milieu beschermen zodat het ons kan blijven voorzien van gezonde en goede vruchten. Binnen het project van het Ministerie zijn we nu betrokken bij het verkrijgen van de ISO/TS 14067 Carbon footprint van product certificering (Certificeringssysteem voor de methodologie voor de kwantificering van de ecologische voetafdruk van producten) die de methode valideert waarmee we de gegevens over onze CO2-emissies verzamelen en analyseren, om vervolgens de beste technische oplossingen te identificeren voor een effectieve vermindering van onze “Carbon footprint”. Bij speciale gelegenheden is de Milazzo Classico Spumante Brut Bio die online te koop is op onze shop emporiosicilia.it een garantie! Kwaliteitsvolle mousserende wijn.
