Milazzo Excellent Rosato Extra Dry Bio Alcol: 12,5% vol Formato: 750 ml Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, klassieke methode, heeft een mooie roze kleur met zalmkleurige reflecties. De mousse is zeer fijn en aanhoudend. In de neus onthult de Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio aroma's van exotische rode vruchten, waaronder lychee en aardbei. In de mond is hij romig en zoet, wat de aromatische tonen van fruit en patisserie benadrukt, en het bevordert een transversale complexiteit. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Methode Classico is geproduceerd uit speciale selecties van een oud biotype van Calabrese, bekend in het gebied van Campobello di Licata als Inzolia Rosa, verrijkt met de aromatische bijdrage van biotypen van Chardonnay die in het Milici-gebied worden verbouwd. Veroudering: 18 maanden fermentatie op de gist, voor een lichtzoete versie (17% totale suiker). Sensorische notities: Romig en zoet, met aroma's van rode vruchten, past Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio perfect bij delicate gerechten, in het bijzonder met pasta's. Kenmerken: Druiven: Speciale selecties van een oud biotype van Calabrese, ondersteund door de aromatische bijdrage van biotypen van Chardonnay. Bodemtype: Milici, hoogvlakte van mariene oorsprong met een hoog kleigehalte, sterk kalkhoudend en rijk aan steen; Munti, lagere helling met een zachte helling, zeer organische en vrij diepe bodem. Oogstsysteem: Tent en Guyot. Oogsttijd: Eerste helft van augustus voor Chardonnay; eerste helft van september voor Inzolia Rosa. Oogstmethode: Handmatig in kisten van 14 kg. Wijnbereiding: De rode druiven worden ontsteeld en, na een korte koude maceratie van een paar uur, worden ze geperst. De witte druiven worden als hele trossen geperst. De most wordt gecontroleerd gefermenteerd. De veroudering van de basiswijnen gebeurt in roestvrij staal. Rijping: De cuvée, met toevoeging van de “liqueur de tirage”, wordt gestart met de koolzuurvorming. De flessen zijn gestapeld, waar ze 18 maanden op de gisten hebben doorgebracht. BESCHRIJVING: Het in waarde brengen van inheemse druivensoorten, ook door het herontdekken van oude biotypen, de experimentatie in de wijngaard bij de selectie van klonen en een nauwkeurige bodembeheer, zijn belangrijke elementen in ons werk als wijnbouwers. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio is daar een voorbeeld van. Een oud biotype van Calabrese, verbouwd op deze heuvels, vormt de kern van onze wijnen en rosé mousserende wijnen. EEN FAMILIEVERHAAL: Voor de Milazzo's is wijn produceren een echte “familiezaak”, die hen heeft gebracht om de grootste producenten van mousserende wijnen volgens de klassieke methode in Sicilië te worden. Een pad dat doorgaat met de nadruk op het verbeteren van de bedrijfstraditie, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een paar in het leven, verenigd in de wil om de Milazzo-productie voort te zetten. Tot de eerste wijnbouwers in Sicilië, eind jaren '70 en begin jaren '80, hebben ze de vinificatie van inheemse druiven benadrukt, bijgedragen aan het herstel van de wijnbouwtraditie van het eiland en de experimentatie en innovatie die hebben geleid tot de adoptie van Chardonnay-druiven, gericht op het produceren van een grote Mousserende wijn Methode Classico SICILIANO. EEN DUURZAAM BEDRIJF: ISO- en biologische certificeringen. Duurzaam zijn betekent de uitdaging van voortdurende verandering accepteren, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Momenteel zijn we ook bezig met het analyseren van de koolstofvoetafdruk langs de gehele productieketen, om de kwaliteit van ons werk te waarborgen via een pad dat cultivatietechnieken met een lage milieu-impact en innovatie combineert. ONZE STAPPEN TOWARDS DUURZAAMHEID: Begin 1900 - Maria Costanza, de voorouder van de familie, wijdde zich aan de teelt van de druif en de wijnproductie; zelfs toen werd de geproduceerde wijn zeer gewaardeerd. In de naoorlogse jaren werd de productie van wijnvruchten aangevuld met de teelt van tafelvruchten. In de jaren '60 vervingen nieuwe wijnstokken de tafeldruivenplantages, waarmee een nieuwe fase in het familieverhaal begon. Het Azienda Agricola G. Milazzo, gewijd aan kwaliteit en voortdurende verbetering, werd geboren. 1982: registratie van het merk “Martin Pescatore”. 2004: eerste certificering UNI EN ISO 14001 voor het Milieu Beheerssysteem. 2007: start van de certificering voor het niet gebruiken van chemische stoffen. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsmanagementsysteem en UNI EN ISO 22005 voor de traceerbaarheid van de productieketen. 2012: biologische certificering, een nieuw startpunt in ons productieproces. 2013: openstelling voor nieuwe uitdagingen om de CO2-uitstoot te verminderen en toetreding tot het Ita.Ca-protocol. 2014: inzet voor het verkrijgen van de ISO/TS 14067 Carbon footprint van het product. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio is online beschikbaar in onze winkel!
Price VAT included
Milazzo Excellent Rosato Extra Dry Bio Alcol: 12,5% vol Formato: 750 ml Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, klassieke methode, heeft een mooie roze kleur met zalmkleurige reflecties. De mousse is zeer fijn en aanhoudend. In de neus onthult de Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio aroma's van exotische rode vruchten, waaronder lychee en aardbei. In de mond is hij romig en zoet, wat de aromatische tonen van fruit en patisserie benadrukt, en het bevordert een transversale complexiteit. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Methode Classico is geproduceerd uit speciale selecties van een oud biotype van Calabrese, bekend in het gebied van Campobello di Licata als Inzolia Rosa, verrijkt met de aromatische bijdrage van biotypen van Chardonnay die in het Milici-gebied worden verbouwd. Veroudering: 18 maanden fermentatie op de gist, voor een lichtzoete versie (17% totale suiker). Sensorische notities: Romig en zoet, met aroma's van rode vruchten, past Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio perfect bij delicate gerechten, in het bijzonder met pasta's. Kenmerken: Druiven: Speciale selecties van een oud biotype van Calabrese, ondersteund door de aromatische bijdrage van biotypen van Chardonnay. Bodemtype: Milici, hoogvlakte van mariene oorsprong met een hoog kleigehalte, sterk kalkhoudend en rijk aan steen; Munti, lagere helling met een zachte helling, zeer organische en vrij diepe bodem. Oogstsysteem: Tent en Guyot. Oogsttijd: Eerste helft van augustus voor Chardonnay; eerste helft van september voor Inzolia Rosa. Oogstmethode: Handmatig in kisten van 14 kg. Wijnbereiding: De rode druiven worden ontsteeld en, na een korte koude maceratie van een paar uur, worden ze geperst. De witte druiven worden als hele trossen geperst. De most wordt gecontroleerd gefermenteerd. De veroudering van de basiswijnen gebeurt in roestvrij staal. Rijping: De cuvée, met toevoeging van de “liqueur de tirage”, wordt gestart met de koolzuurvorming. De flessen zijn gestapeld, waar ze 18 maanden op de gisten hebben doorgebracht. BESCHRIJVING: Het in waarde brengen van inheemse druivensoorten, ook door het herontdekken van oude biotypen, de experimentatie in de wijngaard bij de selectie van klonen en een nauwkeurige bodembeheer, zijn belangrijke elementen in ons werk als wijnbouwers. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio is daar een voorbeeld van. Een oud biotype van Calabrese, verbouwd op deze heuvels, vormt de kern van onze wijnen en rosé mousserende wijnen. EEN FAMILIEVERHAAL: Voor de Milazzo's is wijn produceren een echte “familiezaak”, die hen heeft gebracht om de grootste producenten van mousserende wijnen volgens de klassieke methode in Sicilië te worden. Een pad dat doorgaat met de nadruk op het verbeteren van de bedrijfstraditie, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een paar in het leven, verenigd in de wil om de Milazzo-productie voort te zetten. Tot de eerste wijnbouwers in Sicilië, eind jaren '70 en begin jaren '80, hebben ze de vinificatie van inheemse druiven benadrukt, bijgedragen aan het herstel van de wijnbouwtraditie van het eiland en de experimentatie en innovatie die hebben geleid tot de adoptie van Chardonnay-druiven, gericht op het produceren van een grote Mousserende wijn Methode Classico SICILIANO. EEN DUURZAAM BEDRIJF: ISO- en biologische certificeringen. Duurzaam zijn betekent de uitdaging van voortdurende verandering accepteren, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Momenteel zijn we ook bezig met het analyseren van de koolstofvoetafdruk langs de gehele productieketen, om de kwaliteit van ons werk te waarborgen via een pad dat cultivatietechnieken met een lage milieu-impact en innovatie combineert. ONZE STAPPEN TOWARDS DUURZAAMHEID: Begin 1900 - Maria Costanza, de voorouder van de familie, wijdde zich aan de teelt van de druif en de wijnproductie; zelfs toen werd de geproduceerde wijn zeer gewaardeerd. In de naoorlogse jaren werd de productie van wijnvruchten aangevuld met de teelt van tafelvruchten. In de jaren '60 vervingen nieuwe wijnstokken de tafeldruivenplantages, waarmee een nieuwe fase in het familieverhaal begon. Het Azienda Agricola G. Milazzo, gewijd aan kwaliteit en voortdurende verbetering, werd geboren. 1982: registratie van het merk “Martin Pescatore”. 2004: eerste certificering UNI EN ISO 14001 voor het Milieu Beheerssysteem. 2007: start van de certificering voor het niet gebruiken van chemische stoffen. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsmanagementsysteem en UNI EN ISO 22005 voor de traceerbaarheid van de productieketen. 2012: biologische certificering, een nieuw startpunt in ons productieproces. 2013: openstelling voor nieuwe uitdagingen om de CO2-uitstoot te verminderen en toetreding tot het Ita.Ca-protocol. 2014: inzet voor het verkrijgen van de ISO/TS 14067 Carbon footprint van het product. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio is online beschikbaar in onze winkel!
