Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico. Alcohol: 12,5% vol. Formaat: 750 ml. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico van een mooie kristallijne kleur, lichtgeel met geschikte groene reflexen, persistente pareling en van uitstekende kwaliteit. In de neus is de Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico schoon, met aromatische plantaardige geuren die doen denken aan de begroeiing van de kust. Er zijn perceptibele noten van witte bloemen. De Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico eindigt met uitstekende mineraliteit, die doet denken aan vuursteen. Er zijn geen geuren van gist of patisserie waarneembaar, in perfecte overeenstemming met de Nature-stijl. De neus, hoewel rijk, suggereert geen romigheid, maar een muskelachtige en tegelijkertijd slanke en wendbare impact. In de mond bevestigt de Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico de eerste sensaties: het is fris, evenwichtig in structuur, persistent en smakelijk tot aan het eind. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico: Milazzo NATURE is een Blanc de Blanc gemaakt van Chardonnay-druiven van Milazzo, waar de perfecte synthese tussen de beste expressiviteit van Chardonnay-druiven en de combinatie tussen terroir en mediterraan klimaat te vinden is. Dankzij het klimaat van Campobello di Licata slagen we erin volledige rijpheid te verkrijgen van de geselecteerde druivensoorten voor onze Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico, die in staat zijn om frisheid, elegantie en aromatische nuances te behouden. Kenmerken: DRUIF: Chardonnay. SOORT GROND: Milici, hoogland van mariene oorsprong met een hoog kleigehalte, sterk kalkhoudend. TEELTSYSTEEM: Tendine. OOGSTTIJD: Eerste helft van augustus. OOGSTMETHODE: Handmatig in kisten van 14 kg. VINIFICATIE: De rijping van de basis voor spumante vindt gedeeltelijk plaats in staal, gedeeltelijk in eikenhouten vaten. RIJPING: De cuvée, met toevoeging van de 'liqueur de tirage', wordt aan de vergisting onderworpen. De flessen worden in stapels geplaatst, waar ze gedurende minimaal 48 maanden op de droesem blijven. Het product wordt gedefinieerd als 'zero dosage', aangezien de 'liqueur d'expedition' geen toegevoegde suikers bevat en de restsuikers die van nature in de wijn aanwezig zijn, niet meer dan 3,0 g/l bedragen. BESCHRIJVING: Een 'Mediterraanse' expressie die zich manifesteert met een stijl in de wijnmaak keuzes en in de kelder, allemaal gericht op het behouden en waarderen van de territoriale expressie. EEN FAMILIEVERHAAL. Voor de Milazzo's is wijn maken een echte 'familiezaak', waarmee ze de eerste producenten van spumante met de klassieke methode in Sicilië zijn geworden, een pad dat verder gaat in het teken van de waardering van de bedrijfstraditie, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een paar in het leven, verenigd in de wens om de Milazzo-productie voort te zetten. Een van de eerste Sicilaanse wijnbouwers, tussen het einde van de jaren zeventig en het begin van de jaren tachtig, die de vinificatie van inheemse Sicilaanse druiven benadrukt. Dit heeft in de loop der jaren, samen met andere uitstekende namen, de terugkeer van de wijntraditie van het eiland mogelijk gemaakt, zonder de experimentatie en innovatie te verwaarlozen, die onder andere heeft geleid tot de introductie in Sicilië van Chardonnay-druiven, met de specifieke bedoeling om een grote spumante Metodo Classico SICILIANO te produceren. EEN DUURZAAM BEDRIJF: ISO- en Biologische certificeringen. Een duurzaam bedrijf zijn betekent de uitdaging van voortdurende verandering accepteren, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Momenteel zijn ze ook betrokken bij het programma voor de analyse van de koolstofvoetafdruk in de gehele productieketen. Zo willen we de kwaliteit van ons werk garanderen via een pad dat op effectieve wijze, technologieën voor milieuvriendelijke teelt en innovatie in de verschillende fasen van de productie van onze wijnen en spumante met de klassieke methode combineert. Onze Stappen naar DUURZAAMHEID. Begin 1900 – Maria Costanza, voorouder van de familie, een sterke en vastberaden vrouw, wijdde zich persoonlijk aan de teelt van de wijnstok en de vinificatie; zij hield toezicht op alle fasen van de verwerking. Een kleine kelder in Campobello di Licata, maar zelfs toen werd de geproduceerde wijn gewaardeerd door de lokale klantenkring. In de jaren na de oorlog werd de productie van wijntraaien aan die van tafeldruiven gekoppeld. Aan het einde van de jaren zestig werden nieuwe wijngaarden voor de wijnproductie vervangen door de teelt van tafeldruiven en zo begon een nieuwe fase in het familieverhaal. De Azienda Agricola G. Milazzo wordt opgericht, niet simpelweg om wijn te maken en een winstgevende onderneming te worden, maar vooral om een bedrijf te zijn dat zich toelegt op de obsessieve zoektocht naar kwaliteit en voortdurende verbetering. 1982: registratie van het merk 'Martin Pescatore', dat al gebruikt werd in de jaren na de oorlog en tot het begin van de jaren zestig voor de commercialisering van tafeldruiven op de internationale markten. 2004: eerste certificering: UNI ENI ISO 14001 voor de activatie van het Milieu-beheersysteem. 2007: de al geruime tijd gemaakte keuze om geen chemische stoffen van synthetische oorsprong te gebruiken, begint gecertificeerd te worden. In dit jaar begint de verplichte conversieperiode die zal leiden tot de certificering van biologische producten, die zal eindigen in 2012. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsbeheersysteem en de UNI EN ISO 22005 voor de Traceerbaarheid van de productieketen, die begint bij de bemesting, de snoei en al het werk in de wijngaarden, bij de productie van wijnen in de kelder, tot de leveringen aan de klanten. 2012: Biologische certificering, die de mijlpaal en tegelijkertijd het nieuwe startpunt van ons productieproces vertegenwoordigt, die ons opent voor nieuwe uitdagingen. Ons Martin Pescatore-merk wordt vergezeld door het Europese biologische merk. Een pad dat in 2007 begon en in 2012 eindigde, met het verkrijgen van het definitieve certificaat (Certificaat nr. 2500/I rev. 02). Een inzet die niet alleen betrekking heeft op onze 75 hectare wijngaarden, maar op het hele Milazzo-eigendom, dat nu ongeveer 110 hectare groot is. Elke enkele deel van het bedrijf, ook al is het niet beplant, is al gecertificeerd of in 'conversie' naar BIOLOGISCHE CERTIFICERING. Een fundamentele keuze, de enige die ons in de toekomst in staat stelt om door te gaan met het aanplanten van wijngaarden, in overeenstemming met ons motto: We garanderen de echtheid van onze wijnen. 2013: er opent zich een nieuwe uitdaging. Het verlagen van de CO2-uitstoot (koolstof) in elke fase van de productie (van veld tot consument). We besluiten om deel te nemen aan het Ita.Ca.-protocol, voor de ontwikkeling van een hulpmiddel voor het berekenen van de koolstofvoetafdruk, een 'calculator' die internationaal wordt gebruikt, al gebruik is in Italië, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland, speciaal aangepast aan het Italiaanse productiemodel van wijnstokken en wijn door onderzoekers en technici van de SATA-groep en de Universiteit van Milaan, in samenwerking met Australische collega's. 2013: deelname aan de publieke aanbesteding van het Ministerie van Milieu voor de analyse van de koolstofvoetafdruk van producten met een hoge consumptie. Weer een voltooide stap. Vandaag behoren we tot de 95 Italiaanse bedrijven uit verschillende productiesectoren, en zijn we het enige Sicilaanse wijnbedrijf dat is toegelaten tot het programma. 2014: ondernemen, met minder verbruik en vervuiling, is een complexe uitdaging, zowel vanuit wetenschappelijk als organisatorisch oogpunt. Maar we zijn vooral mensen en vrouwen van het land en we zijn ervan overtuigd dat we maar één keuze hebben: het milieu te beschermen zodat het ons gezonde en goede vruchten blijft geven. Binnen het project van het Ministerie zijn we nu bezig met het verkrijgen van de ISO/TS 14067 Product koolstofvoetafdruk certificering, die de methode valideert waarmee we gegevens over onze CO2-emissies verzamelen en analyseren, om vervolgens de beste technische oplossingen voor de daadwerkelijke vermindering van onze 'koolstofvoetafdruk' te identificeren. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico is online te koop op emporiosicilia.it! Alleen kwaliteitswijnen.
Price VAT included
Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico. Alcohol: 12,5% vol. Formaat: 750 ml. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico van een mooie kristallijne kleur, lichtgeel met geschikte groene reflexen, persistente pareling en van uitstekende kwaliteit. In de neus is de Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico schoon, met aromatische plantaardige geuren die doen denken aan de begroeiing van de kust. Er zijn perceptibele noten van witte bloemen. De Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico eindigt met uitstekende mineraliteit, die doet denken aan vuursteen. Er zijn geen geuren van gist of patisserie waarneembaar, in perfecte overeenstemming met de Nature-stijl. De neus, hoewel rijk, suggereert geen romigheid, maar een muskelachtige en tegelijkertijd slanke en wendbare impact. In de mond bevestigt de Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico de eerste sensaties: het is fris, evenwichtig in structuur, persistent en smakelijk tot aan het eind. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico: Milazzo NATURE is een Blanc de Blanc gemaakt van Chardonnay-druiven van Milazzo, waar de perfecte synthese tussen de beste expressiviteit van Chardonnay-druiven en de combinatie tussen terroir en mediterraan klimaat te vinden is. Dankzij het klimaat van Campobello di Licata slagen we erin volledige rijpheid te verkrijgen van de geselecteerde druivensoorten voor onze Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico, die in staat zijn om frisheid, elegantie en aromatische nuances te behouden. Kenmerken: DRUIF: Chardonnay. SOORT GROND: Milici, hoogland van mariene oorsprong met een hoog kleigehalte, sterk kalkhoudend. TEELTSYSTEEM: Tendine. OOGSTTIJD: Eerste helft van augustus. OOGSTMETHODE: Handmatig in kisten van 14 kg. VINIFICATIE: De rijping van de basis voor spumante vindt gedeeltelijk plaats in staal, gedeeltelijk in eikenhouten vaten. RIJPING: De cuvée, met toevoeging van de 'liqueur de tirage', wordt aan de vergisting onderworpen. De flessen worden in stapels geplaatst, waar ze gedurende minimaal 48 maanden op de droesem blijven. Het product wordt gedefinieerd als 'zero dosage', aangezien de 'liqueur d'expedition' geen toegevoegde suikers bevat en de restsuikers die van nature in de wijn aanwezig zijn, niet meer dan 3,0 g/l bedragen. BESCHRIJVING: Een 'Mediterraanse' expressie die zich manifesteert met een stijl in de wijnmaak keuzes en in de kelder, allemaal gericht op het behouden en waarderen van de territoriale expressie. EEN FAMILIEVERHAAL. Voor de Milazzo's is wijn maken een echte 'familiezaak', waarmee ze de eerste producenten van spumante met de klassieke methode in Sicilië zijn geworden, een pad dat verder gaat in het teken van de waardering van de bedrijfstraditie, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een paar in het leven, verenigd in de wens om de Milazzo-productie voort te zetten. Een van de eerste Sicilaanse wijnbouwers, tussen het einde van de jaren zeventig en het begin van de jaren tachtig, die de vinificatie van inheemse Sicilaanse druiven benadrukt. Dit heeft in de loop der jaren, samen met andere uitstekende namen, de terugkeer van de wijntraditie van het eiland mogelijk gemaakt, zonder de experimentatie en innovatie te verwaarlozen, die onder andere heeft geleid tot de introductie in Sicilië van Chardonnay-druiven, met de specifieke bedoeling om een grote spumante Metodo Classico SICILIANO te produceren. EEN DUURZAAM BEDRIJF: ISO- en Biologische certificeringen. Een duurzaam bedrijf zijn betekent de uitdaging van voortdurende verandering accepteren, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Momenteel zijn ze ook betrokken bij het programma voor de analyse van de koolstofvoetafdruk in de gehele productieketen. Zo willen we de kwaliteit van ons werk garanderen via een pad dat op effectieve wijze, technologieën voor milieuvriendelijke teelt en innovatie in de verschillende fasen van de productie van onze wijnen en spumante met de klassieke methode combineert. Onze Stappen naar DUURZAAMHEID. Begin 1900 – Maria Costanza, voorouder van de familie, een sterke en vastberaden vrouw, wijdde zich persoonlijk aan de teelt van de wijnstok en de vinificatie; zij hield toezicht op alle fasen van de verwerking. Een kleine kelder in Campobello di Licata, maar zelfs toen werd de geproduceerde wijn gewaardeerd door de lokale klantenkring. In de jaren na de oorlog werd de productie van wijntraaien aan die van tafeldruiven gekoppeld. Aan het einde van de jaren zestig werden nieuwe wijngaarden voor de wijnproductie vervangen door de teelt van tafeldruiven en zo begon een nieuwe fase in het familieverhaal. De Azienda Agricola G. Milazzo wordt opgericht, niet simpelweg om wijn te maken en een winstgevende onderneming te worden, maar vooral om een bedrijf te zijn dat zich toelegt op de obsessieve zoektocht naar kwaliteit en voortdurende verbetering. 1982: registratie van het merk 'Martin Pescatore', dat al gebruikt werd in de jaren na de oorlog en tot het begin van de jaren zestig voor de commercialisering van tafeldruiven op de internationale markten. 2004: eerste certificering: UNI ENI ISO 14001 voor de activatie van het Milieu-beheersysteem. 2007: de al geruime tijd gemaakte keuze om geen chemische stoffen van synthetische oorsprong te gebruiken, begint gecertificeerd te worden. In dit jaar begint de verplichte conversieperiode die zal leiden tot de certificering van biologische producten, die zal eindigen in 2012. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsbeheersysteem en de UNI EN ISO 22005 voor de Traceerbaarheid van de productieketen, die begint bij de bemesting, de snoei en al het werk in de wijngaarden, bij de productie van wijnen in de kelder, tot de leveringen aan de klanten. 2012: Biologische certificering, die de mijlpaal en tegelijkertijd het nieuwe startpunt van ons productieproces vertegenwoordigt, die ons opent voor nieuwe uitdagingen. Ons Martin Pescatore-merk wordt vergezeld door het Europese biologische merk. Een pad dat in 2007 begon en in 2012 eindigde, met het verkrijgen van het definitieve certificaat (Certificaat nr. 2500/I rev. 02). Een inzet die niet alleen betrekking heeft op onze 75 hectare wijngaarden, maar op het hele Milazzo-eigendom, dat nu ongeveer 110 hectare groot is. Elke enkele deel van het bedrijf, ook al is het niet beplant, is al gecertificeerd of in 'conversie' naar BIOLOGISCHE CERTIFICERING. Een fundamentele keuze, de enige die ons in de toekomst in staat stelt om door te gaan met het aanplanten van wijngaarden, in overeenstemming met ons motto: We garanderen de echtheid van onze wijnen. 2013: er opent zich een nieuwe uitdaging. Het verlagen van de CO2-uitstoot (koolstof) in elke fase van de productie (van veld tot consument). We besluiten om deel te nemen aan het Ita.Ca.-protocol, voor de ontwikkeling van een hulpmiddel voor het berekenen van de koolstofvoetafdruk, een 'calculator' die internationaal wordt gebruikt, al gebruik is in Italië, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland, speciaal aangepast aan het Italiaanse productiemodel van wijnstokken en wijn door onderzoekers en technici van de SATA-groep en de Universiteit van Milaan, in samenwerking met Australische collega's. 2013: deelname aan de publieke aanbesteding van het Ministerie van Milieu voor de analyse van de koolstofvoetafdruk van producten met een hoge consumptie. Weer een voltooide stap. Vandaag behoren we tot de 95 Italiaanse bedrijven uit verschillende productiesectoren, en zijn we het enige Sicilaanse wijnbedrijf dat is toegelaten tot het programma. 2014: ondernemen, met minder verbruik en vervuiling, is een complexe uitdaging, zowel vanuit wetenschappelijk als organisatorisch oogpunt. Maar we zijn vooral mensen en vrouwen van het land en we zijn ervan overtuigd dat we maar één keuze hebben: het milieu te beschermen zodat het ons gezonde en goede vruchten blijft geven. Binnen het project van het Ministerie zijn we nu bezig met het verkrijgen van de ISO/TS 14067 Product koolstofvoetafdruk certificering, die de methode valideert waarmee we gegevens over onze CO2-emissies verzamelen en analyseren, om vervolgens de beste technische oplossingen voor de daadwerkelijke vermindering van onze 'koolstofvoetafdruk' te identificeren. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico is online te koop op emporiosicilia.it! Alleen kwaliteitswijnen.
