Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio Alcohol: 14% vol Formaat: 750 ml. Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio, wijn met een intense rode kleur met paarse reflecties. In de neus duidelijke bloemige en fruitige aroma's die te herleiden zijn tot sour cherry. De Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio eindigt met specerijen en aromatische plantaardige tonen zoals brandnetel en vijgenblad. In de mond is de Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio zacht, elegant en fluweelachtig met een uitzonderlijke persistentie. De naam van de Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is gewijd aan "Donna Maria Costanza", een voormoeder van een wijnbouwfamilie uit passie. Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is het embleem van het bedrijf en vertegenwoordigt de geschiedenis en evolutie van onze manier van wijnmaken. De Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is een van de eerste wijnen die in 1990 geboren werd, die onmiddellijk internationaal bekroond werden. Met hun constante successen hebben ze het merk Milazzo wereldwijd bekend gemaakt. De naam van de Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is van een voormoeder van de familie, Donna Maria Costanza, ook een wijnboer en groot wijnliefhebber. Het symbool van het etiket van de Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is de orchidee (Paphiopedilum insigne), beter bekend als "Pantoffel van Venus", de favoriete bloem van Maria Costanza. De Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is de meest intense uitdrukking van onze manier van het interpretëren van de Siciliaanse druif bij uitstek, de NERO D'AVOLA. De druiven van Nero d'Avola zijn het resultaat van een bijzondere selectie van deze druivensoort, met oorsprong in de oude wijngaarden van het onroerend goed in het gebied van Giuseppina. Rijping: minimaal vier jaar veroudering, waarvan 18 maanden in eikenhouten vaten, 3-4 jaar rijping in staal en 1 jaar veroudering in de fles. Sensorische notities: rijke en complexe geur gekarakteriseerd door een fruitige van sour cherry en kers die evolueert in dominante balsamische aroma's. Warme en omhullende wijn met een zeer zachte en rijpe tannine. Kenmerken: Druiven: Nero d'Avola. Type grond: Giuseppina en Milici, plateau van mariene oorsprong met een hoge kleiaandeel die sterk kalkachtig is, rijk aan skelet; organische en vrij diepe kleigrond. Oogstsysteem: Guyot en sporen snoeien. Oogsttijd: half oktober. Oogstmethode: selectie in de plant van de trossen en handmatige oogst in dozen van 14 kg. Vinificatie: de druiven worden voorzichtig ontsteelt en, na een verdere handmatige selectie, worden ze overgebracht naar horizontale en verticale vinificatie-tanks waar, na een maceratie van 15 dagen, de alcoholische fermentatie is voltooid. De malolactische fermentatie vindt gedeeltelijk plaats in eikenhouten vaten en gedeeltelijk in staal. Rijping: ongeveer 18 maanden, deels in eikenhouten vaten, deels in staal. Finale rijping in de fles. Alcohol: 14% vol. Beschrijving: de Maria Costanza Rosso is de meest intense expressie van onze manier om de Siciliaanse druif bij uitstek, de NERO D'AVOLA, te interpreteren. Sensorische notities: intense rode kleur met paarse reflecties. In de neus duidelijke bloemige en fruitige aroma's die te herleiden zijn tot sour cherry. Eindigt met specerijen en aromatische plantaardige tonen zoals brandnetel en vijgenblad. In de mond is het zacht, elegant en fluweelachtig met een uitzonderlijke persistentie. Een familieverhaal: voor de Milazzo is het produceren van wijnen een echte "familiezaak" en heeft hen de eerste producenten van mousserende wijnen met de klassieke methode in Sicilië gemaakt. Een pad dat voortduurt in het teken van de waardering van de bedrijfstraditie, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een paar in het leven, verenigd in de wens om de productie van Milazzo voort te zetten. Tussen de eerste Sicilaanse wijnbouwers, tussen het einde van de jaren zeventig en het begin van de jaren tachtig, om de vinificatie van inheemse Sicilaanse druiven te benadrukken. Dit heeft in de loop van de jaren, samen met andere uitstekende namen, geleid tot het herstel van de wijntraditie van het eiland zonder de experimentatie en innovatie te verwaarlozen, wat, onder andere, heeft geleid tot de adoptie in Sicilië van Chardonnay-druiven met de specifieke intentie om een groot mousserende wijn Metodo Classico Siciliano te produceren. Een duurzaam bedrijf: ISO- en biologische certificeringen. Duurzaam zijn betekent de uitdaging van voortdurende verandering accepteren, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Tegenwoordig is het ook betrokken bij het programma voor de analyse van de koolstofvoetafdruk in de hele productieketen. We willen zo de kwaliteit van ons werk waarborgen via een pad dat op effectieve wijze technieken voor milieuvriendelijke teelt combineert met innovatie in de verschillende fasen van de wijn- en mousserende wijnproductie. Onze stappen naar duurzaamheid: begin '900 – Maria Costanza – voormoeder van de familie – een sterke en vastberaden vrouw, zij wijdde zich persoonlijk aan de teelt van de wijnstok en de vinificatie; zij was degene die toezicht hield op alle fasen van de verwerking. Een kleine wijnmakerij in Campobello di Licata, maar zelfs toen werd de geproduceerde wijn zeer gewaardeerd door de lokale klanten. In de jaren na de oorlog, werd de productie van wijn-druiven aangevuld met die van tafel-druiven. Aan het einde van de jaren zestig vervangen nieuwe wijngaarden voor wijn-druiven de teelt van tafel-druiven en zo begint een nieuwe fase van het familieverhaal. De Azienda Agricola G. Milazzo werd niet simpelweg geboren om wijn te maken en een winstgevend bedrijf te worden, maar vooral om een bedrijf te zijn dat zich toeweidt aan de obsessieve zoektocht naar kwaliteit en voortdurende verbetering. 1982: registratie van het merk "Martin Pescatore" dat al werd gebruikt, in de jaren na de oorlog en tot het begin van de jaren zestig, voor de commercialisatie van tafel-druiven op internationale markten. 2004: eerste certificering: UNI ENI ISO 14001 voor de activering van het Milieubeheersysteem. 2007: de beslissing om geen synthetische chemicaliën te gebruiken begint te worden gecertificeerd. In dit jaar begint de verplichte overgangsperiode die zal leiden tot de certificering van biologisch product en die in 2012 zal eindigen. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsmanagementsysteem en de UNI EN ISO 22005 voor de Traceerbaarheid van de productieketen, die begint bij de bemesting, de snoei en al het werk in de wijngaarden, de productie van de wijnen in de kelder, tot de leveringen aan de klanten. 2012: biologische certificering, die de mijlpaal en tegelijk het nieuwe begin van ons productiepad vertegenwoordigde, dat ons opent voor nieuwe uitdagingen. Ons merk van Martin Pescatore wordt naast het Europese merk van biologische producten geplaatst. Een pad dat begon in 2007 en eindigde in 2012, met de verkrijging van het definitieve certificaat (Certificaat nr. 2500/I rev. 02). Een inzet die niet alleen onze 75 hectare wijngaarden betreft, maar het hele Milazzo-eigendom, dat nu ongeveer 110 hectare in totaal telt. Elk enkel perceel van het bedrijf, hoewel niet beplant met wijnstokken, is al gecertificeerd of in de fase van "overgang" naar de biologische certificering. Een fundamentele keuze. De enige keuze die ons in de toekomst in staat stelt om wijngaarden te blijven aanplanten met respect voor ons motto: wij garanderen de authenticiteit van onze wijnen. 2013: een nieuwe uitdaging gaat open. Die van het verminderen van de CO2-uitstoot (koolstof) in elke fase van de productie (van het veld tot de consument). We hebben besloten om ons aan te sluiten bij het Ita.Ca.-protocol voor de ontwikkeling van een hulpmiddel voor het berekenen van de koolstofvoetafdruk, een "calculator" die internationaal wordt gebruikt, al toegepast in Italië, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland, speciaal aangepast aan het Italiaanse productiemodel van de wijnstok en wijn door onderzoekers en technici van de SATA-groep en van de Universiteit van Milaan, in samenwerking met Australische collega's. 2013: deelname aan de oproep van het Ministerie van Milieu voor de analyse van de koolstofvoetafdruk van consumptiegoederen. Een andere fase is voltooid. Vandaag zijn we een van de 95 Italiaanse bedrijven uit verschillende productiesectoren en het enige Sicilaanse wijnbedrijf dat deelneemt aan het programma. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: ondernemen, terwijl je minder verbruikt en vervuilt, is een complexe uitdaging, zowel vanuit wetenschappelijk als organisatorisch oogpunt. Maar we zijn, bovenal, mannen en vrouwen van het land, en zijn ervan overtuigd dat we maar één keuze hebben: het milieu beschermen zodat we kunnen blijven genieten van gezonde en goede vruchten. Binnen het project van het Ministerie zijn we nu bezig met het verkrijgen van de ISO/TS 14067 Carbon footprint van productcertificering (Certificeringssysteem voor de methode voor het kwantificeren van de koolstofvoetafdruk van producten) die de methode zal valideren waarmee we gegevens over onze CO2-uitstoot verzamelen en analyseren, om dan de beste technische oplossingen te kunnen identificeren voor de effectieve vermindering van onze "koolstofvoetafdruk".
Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio Alcohol: 14% vol Formaat: 750 ml. Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio, wijn met een intense rode kleur met paarse reflecties. In de neus duidelijke bloemige en fruitige aroma's die te herleiden zijn tot sour cherry. De Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio eindigt met specerijen en aromatische plantaardige tonen zoals brandnetel en vijgenblad. In de mond is de Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio zacht, elegant en fluweelachtig met een uitzonderlijke persistentie. De naam van de Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is gewijd aan "Donna Maria Costanza", een voormoeder van een wijnbouwfamilie uit passie. Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is het embleem van het bedrijf en vertegenwoordigt de geschiedenis en evolutie van onze manier van wijnmaken. De Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is een van de eerste wijnen die in 1990 geboren werd, die onmiddellijk internationaal bekroond werden. Met hun constante successen hebben ze het merk Milazzo wereldwijd bekend gemaakt. De naam van de Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is van een voormoeder van de familie, Donna Maria Costanza, ook een wijnboer en groot wijnliefhebber. Het symbool van het etiket van de Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is de orchidee (Paphiopedilum insigne), beter bekend als "Pantoffel van Venus", de favoriete bloem van Maria Costanza. De Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio is de meest intense uitdrukking van onze manier van het interpretëren van de Siciliaanse druif bij uitstek, de NERO D'AVOLA. De druiven van Nero d'Avola zijn het resultaat van een bijzondere selectie van deze druivensoort, met oorsprong in de oude wijngaarden van het onroerend goed in het gebied van Giuseppina. Rijping: minimaal vier jaar veroudering, waarvan 18 maanden in eikenhouten vaten, 3-4 jaar rijping in staal en 1 jaar veroudering in de fles. Sensorische notities: rijke en complexe geur gekarakteriseerd door een fruitige van sour cherry en kers die evolueert in dominante balsamische aroma's. Warme en omhullende wijn met een zeer zachte en rijpe tannine. Kenmerken: Druiven: Nero d'Avola. Type grond: Giuseppina en Milici, plateau van mariene oorsprong met een hoge kleiaandeel die sterk kalkachtig is, rijk aan skelet; organische en vrij diepe kleigrond. Oogstsysteem: Guyot en sporen snoeien. Oogsttijd: half oktober. Oogstmethode: selectie in de plant van de trossen en handmatige oogst in dozen van 14 kg. Vinificatie: de druiven worden voorzichtig ontsteelt en, na een verdere handmatige selectie, worden ze overgebracht naar horizontale en verticale vinificatie-tanks waar, na een maceratie van 15 dagen, de alcoholische fermentatie is voltooid. De malolactische fermentatie vindt gedeeltelijk plaats in eikenhouten vaten en gedeeltelijk in staal. Rijping: ongeveer 18 maanden, deels in eikenhouten vaten, deels in staal. Finale rijping in de fles. Alcohol: 14% vol. Beschrijving: de Maria Costanza Rosso is de meest intense expressie van onze manier om de Siciliaanse druif bij uitstek, de NERO D'AVOLA, te interpreteren. Sensorische notities: intense rode kleur met paarse reflecties. In de neus duidelijke bloemige en fruitige aroma's die te herleiden zijn tot sour cherry. Eindigt met specerijen en aromatische plantaardige tonen zoals brandnetel en vijgenblad. In de mond is het zacht, elegant en fluweelachtig met een uitzonderlijke persistentie. Een familieverhaal: voor de Milazzo is het produceren van wijnen een echte "familiezaak" en heeft hen de eerste producenten van mousserende wijnen met de klassieke methode in Sicilië gemaakt. Een pad dat voortduurt in het teken van de waardering van de bedrijfstraditie, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een paar in het leven, verenigd in de wens om de productie van Milazzo voort te zetten. Tussen de eerste Sicilaanse wijnbouwers, tussen het einde van de jaren zeventig en het begin van de jaren tachtig, om de vinificatie van inheemse Sicilaanse druiven te benadrukken. Dit heeft in de loop van de jaren, samen met andere uitstekende namen, geleid tot het herstel van de wijntraditie van het eiland zonder de experimentatie en innovatie te verwaarlozen, wat, onder andere, heeft geleid tot de adoptie in Sicilië van Chardonnay-druiven met de specifieke intentie om een groot mousserende wijn Metodo Classico Siciliano te produceren. Een duurzaam bedrijf: ISO- en biologische certificeringen. Duurzaam zijn betekent de uitdaging van voortdurende verandering accepteren, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Tegenwoordig is het ook betrokken bij het programma voor de analyse van de koolstofvoetafdruk in de hele productieketen. We willen zo de kwaliteit van ons werk waarborgen via een pad dat op effectieve wijze technieken voor milieuvriendelijke teelt combineert met innovatie in de verschillende fasen van de wijn- en mousserende wijnproductie. Onze stappen naar duurzaamheid: begin '900 – Maria Costanza – voormoeder van de familie – een sterke en vastberaden vrouw, zij wijdde zich persoonlijk aan de teelt van de wijnstok en de vinificatie; zij was degene die toezicht hield op alle fasen van de verwerking. Een kleine wijnmakerij in Campobello di Licata, maar zelfs toen werd de geproduceerde wijn zeer gewaardeerd door de lokale klanten. In de jaren na de oorlog, werd de productie van wijn-druiven aangevuld met die van tafel-druiven. Aan het einde van de jaren zestig vervangen nieuwe wijngaarden voor wijn-druiven de teelt van tafel-druiven en zo begint een nieuwe fase van het familieverhaal. De Azienda Agricola G. Milazzo werd niet simpelweg geboren om wijn te maken en een winstgevend bedrijf te worden, maar vooral om een bedrijf te zijn dat zich toeweidt aan de obsessieve zoektocht naar kwaliteit en voortdurende verbetering. 1982: registratie van het merk "Martin Pescatore" dat al werd gebruikt, in de jaren na de oorlog en tot het begin van de jaren zestig, voor de commercialisatie van tafel-druiven op internationale markten. 2004: eerste certificering: UNI ENI ISO 14001 voor de activering van het Milieubeheersysteem. 2007: de beslissing om geen synthetische chemicaliën te gebruiken begint te worden gecertificeerd. In dit jaar begint de verplichte overgangsperiode die zal leiden tot de certificering van biologisch product en die in 2012 zal eindigen. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsmanagementsysteem en de UNI EN ISO 22005 voor de Traceerbaarheid van de productieketen, die begint bij de bemesting, de snoei en al het werk in de wijngaarden, de productie van de wijnen in de kelder, tot de leveringen aan de klanten. 2012: biologische certificering, die de mijlpaal en tegelijk het nieuwe begin van ons productiepad vertegenwoordigde, dat ons opent voor nieuwe uitdagingen. Ons merk van Martin Pescatore wordt naast het Europese merk van biologische producten geplaatst. Een pad dat begon in 2007 en eindigde in 2012, met de verkrijging van het definitieve certificaat (Certificaat nr. 2500/I rev. 02). Een inzet die niet alleen onze 75 hectare wijngaarden betreft, maar het hele Milazzo-eigendom, dat nu ongeveer 110 hectare in totaal telt. Elk enkel perceel van het bedrijf, hoewel niet beplant met wijnstokken, is al gecertificeerd of in de fase van "overgang" naar de biologische certificering. Een fundamentele keuze. De enige keuze die ons in de toekomst in staat stelt om wijngaarden te blijven aanplanten met respect voor ons motto: wij garanderen de authenticiteit van onze wijnen. 2013: een nieuwe uitdaging gaat open. Die van het verminderen van de CO2-uitstoot (koolstof) in elke fase van de productie (van het veld tot de consument). We hebben besloten om ons aan te sluiten bij het Ita.Ca.-protocol voor de ontwikkeling van een hulpmiddel voor het berekenen van de koolstofvoetafdruk, een "calculator" die internationaal wordt gebruikt, al toegepast in Italië, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland, speciaal aangepast aan het Italiaanse productiemodel van de wijnstok en wijn door onderzoekers en technici van de SATA-groep en van de Universiteit van Milaan, in samenwerking met Australische collega's. 2013: deelname aan de oproep van het Ministerie van Milieu voor de analyse van de koolstofvoetafdruk van consumptiegoederen. Een andere fase is voltooid. Vandaag zijn we een van de 95 Italiaanse bedrijven uit verschillende productiesectoren en het enige Sicilaanse wijnbedrijf dat deelneemt aan het programma. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: ondernemen, terwijl je minder verbruikt en vervuilt, is een complexe uitdaging, zowel vanuit wetenschappelijk als organisatorisch oogpunt. Maar we zijn, bovenal, mannen en vrouwen van het land, en zijn ervan overtuigd dat we maar één keuze hebben: het milieu beschermen zodat we kunnen blijven genieten van gezonde en goede vruchten. Binnen het project van het Ministerie zijn we nu bezig met het verkrijgen van de ISO/TS 14067 Carbon footprint van productcertificering (Certificeringssysteem voor de methode voor het kwantificeren van de koolstofvoetafdruk van producten) die de methode zal valideren waarmee we gegevens over onze CO2-uitstoot verzamelen en analyseren, om dan de beste technische oplossingen te kunnen identificeren voor de effectieve vermindering van onze "koolstofvoetafdruk".
Price VAT included
