Vino Rosè di Rosa Bio Alcool: 12 % vol Formato: 750 ml Vino Rosè di Rosa Bio, kleur felle en glanzende confettiroze voor deze sprankelende rosé; in de neus is het complex en gestructureerd met duidelijke tonen van braam, moerbei en bosbes, eindigend met een aangename aromatische plantaardige hint die doet denken aan net geplukte brandnetel. In de mond is het vol, gestructureerd, zacht en romig, fris en met een goede persistentie. De druiven die gebruikt worden voor onze Vino Rosè di Rosa Bio zijn Inzolia rosa en Chardonnay; de techniek van persing en vinificatie omvat ook een tweede persing voor het Inzolia rosa om de waarde van de gekleurde extracten van deze druiven te optimaliseren. De kleur van onze Vino Rosè di Rosa Bio is een mooie rosé met koperen reflecties en de aroma's zijn van rijpe vruchten met een verwijzing naar bosbessen; de smaak is aangenaam en vol met goede zoutigheid en een aangename lengte. Milazzo, de producent van onze Vino Rosè di Rosa Bio, is een productiebedrijf dat is ontstaan in Campobello di Licata in Agrigento; zij waren een van de eerste Siciliaanse wijnbouwers, eind jaren zeventig en begin jaren tachtig, die de vinificatie van autochtone Siciliaanse druiven benadrukten. Hun kelders zijn voor het grootste deel ondergronds en ontworpen met het oog op een zo min mogelijk milieu-impact. Gebouwd met materialen die de energieconsumptie beperken en lage emissies bereiken bij de klimaatregeling, met behulp van technologieën voor maximale hygiëne en ideale zorg voor het product. Voor de persing worden centrale pneumatische persen gebruikt met zeer lage bedrijfsdrukken om uiterst voorzichtig met de druiven te werken; de rijping van hun wijnen in staal gebeurt volledig "sur lie", waarbij de droesem in suspensie wordt gehouden om de overdracht van de aromatische componenten van de gist naar de wijn te bevorderen. Hun vatenkelder strekt zich volledig uit in het ondergrondse deel van onze kelders en bevat meer dan 500 barriques die bestemd zijn voor de rijping van zowel witte als rode wijnen, en enkele basis voor spumante volgens de klassieke methode. Hier worden de vaten gevuld en gecontroleerd. Het rijpingsproces in barriques speelt een primaire rol in het waarborgen van de beste evolutie van onze wijnen. De keuze van hun hout is van fundamenteel belang. Onze barriques worden allemaal geproduceerd in de beste "tonnelleries" strikt met eikenhout. We gebruiken samen nieuwe barriques met een vernieuwingscyclus om de vijf jaar. Hun snede is het meest delicate moment. Na de oogst, persing, fermentatie en de verschillende rijpings- en verouderingsprocessen, ondergaat elke wijn uit onze collectie dit delicate stadium, dat het gepassioneerde werk van de wijnmaker en zijn medewerkers bezegelt, voordat het in de fles gaat waar het verder evolueert tot het moment dat het in het glas wordt geschonken. Het is in deze fase dat het lange werk van wijncreatie tot zijn voltooiing komt, een pad van geduld en techniek dat zich soms over vele jaren uitstrekt. Dit is het moment waarop de beste kenmerken van de druiven en de Milazzo-handtekening in de vinificatie hun synthese vinden. Beschrijving Product: Druiven: Bijzondere selecties van een oude biotype van Calabrese bekend in het gebied van Campobello di Licata als Inzolia Rosa. Type grond: Organische kleiachtige grond en vrij diep. Snoeisysteem: Guyot. Oogsttijd: Begin september. Oogstmethode: Handmatig in kisten van 14 kg. Vinificatie: De druiven worden ontsteeld en gekneusd na een korte koude inweking om de kleurafgifte te bevorderen; ze worden geperst met een pneumatische pers. Na een snelle koude helderheid, zijn de mosten overgebracht en gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten, in stalen tanks. Rijping: In staal gedurende ongeveer 4 maanden. Tweede fermentatie in autoclave (Martinotti-systeem). Alcool: 12 % vol. Beschrijving: De waardering van autochtone druivensoorten door ook oude biotopen opnieuw te ontdekken, experimenteerwerk in de wijngaard met het selecteren van klonen en uiterste zorg om de meest geschikte grond te vinden, zijn altijd de belangrijkste elementen van ons werk als wijnbouwers geweest. "L'Inzolia Rosa" is daar een voorbeeld van. Een oude biotype van Calabrese die altijd op deze heuvels wordt verbouwd en het hart wordt van onze wijnen en rosé spumanti. Sensorische notities: Aantrekkelijke kleur, intense roze met granaatkleurige reflecties die doen denken aan de vrucht van de granaatappel. In de neus zijn de tonen van kruisbes en rode bessen duidelijk met een citrusachtige afwerking die doet denken aan roze grapefruit. In de mond is het gebalanceerd, fris, smaakvol en tegelijkertijd zijdezacht. In de finale komen fruitige tonen naar boven die doen denken aan framboos.
Price VAT included
Vino Rosè di Rosa Bio Alcool: 12 % vol Formato: 750 ml Vino Rosè di Rosa Bio, kleur felle en glanzende confettiroze voor deze sprankelende rosé; in de neus is het complex en gestructureerd met duidelijke tonen van braam, moerbei en bosbes, eindigend met een aangename aromatische plantaardige hint die doet denken aan net geplukte brandnetel. In de mond is het vol, gestructureerd, zacht en romig, fris en met een goede persistentie. De druiven die gebruikt worden voor onze Vino Rosè di Rosa Bio zijn Inzolia rosa en Chardonnay; de techniek van persing en vinificatie omvat ook een tweede persing voor het Inzolia rosa om de waarde van de gekleurde extracten van deze druiven te optimaliseren. De kleur van onze Vino Rosè di Rosa Bio is een mooie rosé met koperen reflecties en de aroma's zijn van rijpe vruchten met een verwijzing naar bosbessen; de smaak is aangenaam en vol met goede zoutigheid en een aangename lengte. Milazzo, de producent van onze Vino Rosè di Rosa Bio, is een productiebedrijf dat is ontstaan in Campobello di Licata in Agrigento; zij waren een van de eerste Siciliaanse wijnbouwers, eind jaren zeventig en begin jaren tachtig, die de vinificatie van autochtone Siciliaanse druiven benadrukten. Hun kelders zijn voor het grootste deel ondergronds en ontworpen met het oog op een zo min mogelijk milieu-impact. Gebouwd met materialen die de energieconsumptie beperken en lage emissies bereiken bij de klimaatregeling, met behulp van technologieën voor maximale hygiëne en ideale zorg voor het product. Voor de persing worden centrale pneumatische persen gebruikt met zeer lage bedrijfsdrukken om uiterst voorzichtig met de druiven te werken; de rijping van hun wijnen in staal gebeurt volledig "sur lie", waarbij de droesem in suspensie wordt gehouden om de overdracht van de aromatische componenten van de gist naar de wijn te bevorderen. Hun vatenkelder strekt zich volledig uit in het ondergrondse deel van onze kelders en bevat meer dan 500 barriques die bestemd zijn voor de rijping van zowel witte als rode wijnen, en enkele basis voor spumante volgens de klassieke methode. Hier worden de vaten gevuld en gecontroleerd. Het rijpingsproces in barriques speelt een primaire rol in het waarborgen van de beste evolutie van onze wijnen. De keuze van hun hout is van fundamenteel belang. Onze barriques worden allemaal geproduceerd in de beste "tonnelleries" strikt met eikenhout. We gebruiken samen nieuwe barriques met een vernieuwingscyclus om de vijf jaar. Hun snede is het meest delicate moment. Na de oogst, persing, fermentatie en de verschillende rijpings- en verouderingsprocessen, ondergaat elke wijn uit onze collectie dit delicate stadium, dat het gepassioneerde werk van de wijnmaker en zijn medewerkers bezegelt, voordat het in de fles gaat waar het verder evolueert tot het moment dat het in het glas wordt geschonken. Het is in deze fase dat het lange werk van wijncreatie tot zijn voltooiing komt, een pad van geduld en techniek dat zich soms over vele jaren uitstrekt. Dit is het moment waarop de beste kenmerken van de druiven en de Milazzo-handtekening in de vinificatie hun synthese vinden. Beschrijving Product: Druiven: Bijzondere selecties van een oude biotype van Calabrese bekend in het gebied van Campobello di Licata als Inzolia Rosa. Type grond: Organische kleiachtige grond en vrij diep. Snoeisysteem: Guyot. Oogsttijd: Begin september. Oogstmethode: Handmatig in kisten van 14 kg. Vinificatie: De druiven worden ontsteeld en gekneusd na een korte koude inweking om de kleurafgifte te bevorderen; ze worden geperst met een pneumatische pers. Na een snelle koude helderheid, zijn de mosten overgebracht en gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten, in stalen tanks. Rijping: In staal gedurende ongeveer 4 maanden. Tweede fermentatie in autoclave (Martinotti-systeem). Alcool: 12 % vol. Beschrijving: De waardering van autochtone druivensoorten door ook oude biotopen opnieuw te ontdekken, experimenteerwerk in de wijngaard met het selecteren van klonen en uiterste zorg om de meest geschikte grond te vinden, zijn altijd de belangrijkste elementen van ons werk als wijnbouwers geweest. "L'Inzolia Rosa" is daar een voorbeeld van. Een oude biotype van Calabrese die altijd op deze heuvels wordt verbouwd en het hart wordt van onze wijnen en rosé spumanti. Sensorische notities: Aantrekkelijke kleur, intense roze met granaatkleurige reflecties die doen denken aan de vrucht van de granaatappel. In de neus zijn de tonen van kruisbes en rode bessen duidelijk met een citrusachtige afwerking die doet denken aan roze grapefruit. In de mond is het gebalanceerd, fris, smaakvol en tegelijkertijd zijdezacht. In de finale komen fruitige tonen naar boven die doen denken aan framboos.
