Wijn Terre della Baronia Dop Bianco Bio. Alcoholpercentage: 13 % Vol. Formaat: 750 ml. Wijn Terre della Baronia Dop Bianco Bio is een Catarratto met een fris en fruitig profiel, gerijpt gedurende enkele maanden in roestvrij staal. Het aroma bestaat uit tonen van witte bloemen, aromatische kruiden en tropisch fruit met een subtiele ziltigheid. De smaak is rijk en licht, sappig, schoon en aangenaam zout. Wijn Terre della Baronia Dop Bianco Bio presenteert zich met gevarieerde geuren, waaronder een mooie verwijzing naar de mediterrane plantengroei die het landschap van het Siciliaanse eiland domineert. Het ontstaat uit het gebruik van een autochtone witte druivensoort, de Catarratto, die veel wordt verbouwd in Sicilië. De druiven van deze variëteit worden in Milazzo gekweekt met de guyot-methode in de wijngaarden binnen de Garcitella, in negen verschillende gebieden, die sterk vocatief zijn. De terroir wordt gekenmerkt door een mergelachtige ondergrond, rijk aan klei en kalksteen. De trossen, geoogst medio september en naar de ruimtes voor de wijnbereiding van de kelder gebracht, fermenteren in roestvrij staal en gaan doorgaans verder met rijpen, ook in roestvrij staal, gedurende enkele maanden, tot het moment van botteling. Milazzo, producent van onze Wijn Terre della Baronia Dop Bianco Bio, is een bedrijf ontstaan in Campobello di Licata in Agrigento; ze waren een van de eerste Siciliaanse wijnbouwers, aan het eind van de jaren zeventig en het begin van de jaren tachtig, die de wijnbereiding van autochtone Siciliaanse druivenrassen benadrukten. Hun kelders, voor een groot deel ondergronds, zijn ontworpen om de ecologische impact te verminderen, gebouwd met materialen die het energieverbruik beperken en zorgen voor lage emissies bij de koeling, waarbij technieken worden gebruikt om een ideale hygiëne en zorg voor het product te garanderen. Voor de persing worden pneumatische persen met centrale zak gebruikt met zeer lage werkdrukken om de druiven niet te beschadigen. De rijping van hun wijnen in roestvrij staal gebeurt volledig "sur lie", wat de overdracht van de aromatische componenten van de gisten naar de wijn bevordert. Hun eikenhoutkelder, gelegen in het ondergrondse gedeelte van de kelders, bevat meer dan 500 barriques bestemd voor de rijping van witte en rode wijnen, en enkele basis voor spumante volgens de klassieke methode. Hier worden de vaten gevuld en gecontroleerd. De overstap naar barrique is essentieel om de beste evolutie van de wijnen te garanderen. De barriques zijn allemaal geproduceerd bij de beste "tonnelleries" met gebruik van eikenhout, met een vernieuwingscyclus van elke vijf jaar. De snijfase is delicaat; na de oogst, persing en fermentatie, ondergaat elke wijn uit hun collectie deze cruciale stap, die het werk van de wijnmaker en zijn medewerkers bezegelt, voordat deze wordt gebotteld en verder evolueert tot het moment van proeven. Het is in deze fase dat de kenmerken van de druif en het Milazzo-stempel in de wijnbereiding in samenvatting komen.
Price VAT included
Wijn Terre della Baronia Dop Bianco Bio. Alcoholpercentage: 13 % Vol. Formaat: 750 ml. Wijn Terre della Baronia Dop Bianco Bio is een Catarratto met een fris en fruitig profiel, gerijpt gedurende enkele maanden in roestvrij staal. Het aroma bestaat uit tonen van witte bloemen, aromatische kruiden en tropisch fruit met een subtiele ziltigheid. De smaak is rijk en licht, sappig, schoon en aangenaam zout. Wijn Terre della Baronia Dop Bianco Bio presenteert zich met gevarieerde geuren, waaronder een mooie verwijzing naar de mediterrane plantengroei die het landschap van het Siciliaanse eiland domineert. Het ontstaat uit het gebruik van een autochtone witte druivensoort, de Catarratto, die veel wordt verbouwd in Sicilië. De druiven van deze variëteit worden in Milazzo gekweekt met de guyot-methode in de wijngaarden binnen de Garcitella, in negen verschillende gebieden, die sterk vocatief zijn. De terroir wordt gekenmerkt door een mergelachtige ondergrond, rijk aan klei en kalksteen. De trossen, geoogst medio september en naar de ruimtes voor de wijnbereiding van de kelder gebracht, fermenteren in roestvrij staal en gaan doorgaans verder met rijpen, ook in roestvrij staal, gedurende enkele maanden, tot het moment van botteling. Milazzo, producent van onze Wijn Terre della Baronia Dop Bianco Bio, is een bedrijf ontstaan in Campobello di Licata in Agrigento; ze waren een van de eerste Siciliaanse wijnbouwers, aan het eind van de jaren zeventig en het begin van de jaren tachtig, die de wijnbereiding van autochtone Siciliaanse druivenrassen benadrukten. Hun kelders, voor een groot deel ondergronds, zijn ontworpen om de ecologische impact te verminderen, gebouwd met materialen die het energieverbruik beperken en zorgen voor lage emissies bij de koeling, waarbij technieken worden gebruikt om een ideale hygiëne en zorg voor het product te garanderen. Voor de persing worden pneumatische persen met centrale zak gebruikt met zeer lage werkdrukken om de druiven niet te beschadigen. De rijping van hun wijnen in roestvrij staal gebeurt volledig "sur lie", wat de overdracht van de aromatische componenten van de gisten naar de wijn bevordert. Hun eikenhoutkelder, gelegen in het ondergrondse gedeelte van de kelders, bevat meer dan 500 barriques bestemd voor de rijping van witte en rode wijnen, en enkele basis voor spumante volgens de klassieke methode. Hier worden de vaten gevuld en gecontroleerd. De overstap naar barrique is essentieel om de beste evolutie van de wijnen te garanderen. De barriques zijn allemaal geproduceerd bij de beste "tonnelleries" met gebruik van eikenhout, met een vernieuwingscyclus van elke vijf jaar. De snijfase is delicaat; na de oogst, persing en fermentatie, ondergaat elke wijn uit hun collectie deze cruciale stap, die het werk van de wijnmaker en zijn medewerkers bezegelt, voordat deze wordt gebotteld en verder evolueert tot het moment van proeven. Het is in deze fase dat de kenmerken van de druif en het Milazzo-stempel in de wijnbereiding in samenvatting komen.
