Benaming: Barbera d'Asti DOCG Superiore Druif: 100% Barbera Naam: Augusta Alchohol: 14,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italië Beschrijving: Fermentatie in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28/30°C. Het most-wijn wordt gedurende 12/15 dagen in contact gehouden met de schillen, vervolgens vindt de persing en afpersing plaats; aan de most bloem wordt het eerste deel van de geperste wijn toegevoegd. Daarna volgt de malolactische fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C. Rijping in grote eiken vaten gedurende minimaal 18 maanden, gevolgd door rijping in fles gedurende 4/6 maanden. Intense robijnrode kleur met paarse tinten, brede geur, met direct rode vrucht, zure kersen en rijpe kersen. Het grote vat geeft hem natuurlijke complexiteit, zonder houtachtige tonen; vanille is zeer subtiel. Brede, omhulde en intense smaak, met een lange persistentie, met een belangrijke en dichte structuur. De afdronk brengt ons de aangename sensaties van de geur van rijpe vruchten, met een lichtkruidige finale. Combinaties: gerechten uit de grote keuken, gegrild vlees, wild, oude kazen, gekookt vlees.
Price VAT included
Benaming: Barbera d'Asti DOCG Superiore Druif: 100% Barbera Naam: Augusta Alchohol: 14,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italië Beschrijving: Fermentatie in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28/30°C. Het most-wijn wordt gedurende 12/15 dagen in contact gehouden met de schillen, vervolgens vindt de persing en afpersing plaats; aan de most bloem wordt het eerste deel van de geperste wijn toegevoegd. Daarna volgt de malolactische fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C. Rijping in grote eiken vaten gedurende minimaal 18 maanden, gevolgd door rijping in fles gedurende 4/6 maanden. Intense robijnrode kleur met paarse tinten, brede geur, met direct rode vrucht, zure kersen en rijpe kersen. Het grote vat geeft hem natuurlijke complexiteit, zonder houtachtige tonen; vanille is zeer subtiel. Brede, omhulde en intense smaak, met een lange persistentie, met een belangrijke en dichte structuur. De afdronk brengt ons de aangename sensaties van de geur van rijpe vruchten, met een lichtkruidige finale. Combinaties: gerechten uit de grote keuken, gegrild vlees, wild, oude kazen, gekookt vlees.
