Benaming: Colli Tortonesi DOC Druif: 100% Timorasso Naam: Monterosso Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Stazzano (AL), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, fermentatie met natuurlijke gisten (inheems), de rijping in roestvrijstalen tanks waar het 1-2 jaar rijpt. Daarna in fles voor ongeveer 6 maanden. De kleur is goudgeel. In de neus intense en aanhoudende aroma's van kruiden, bloemen, fruit met duidelijke zoutheid. In de mond is het vers, pittig en genereus, met een schone en aanhoudende afdronk. Na 3-5 jaar verschijnen tertiaire aroma's met grote levendigheid: lichte noten van vuursteen en koolwaterstoffen worden steeds meer opvallend en de volheid in de mond is extreem. Rond de 10 jaar is de wijn op zijn best in balans, wat een grote harmonie tussen alle elementen die het samenstellen biedt. Aangeraden pairing met gemengde voorgerechten, vooral van vis, visgerechten, vis en schaaldieren, gefrituurde vis of tartaar van vis, kabeljauw- en aardappelsalade. Aangeraden temperatuur: 10-12° C.
Price VAT included
Benaming: Colli Tortonesi DOC Druif: 100% Timorasso Naam: Monterosso Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Stazzano (AL), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, fermentatie met natuurlijke gisten (inheems), de rijping in roestvrijstalen tanks waar het 1-2 jaar rijpt. Daarna in fles voor ongeveer 6 maanden. De kleur is goudgeel. In de neus intense en aanhoudende aroma's van kruiden, bloemen, fruit met duidelijke zoutheid. In de mond is het vers, pittig en genereus, met een schone en aanhoudende afdronk. Na 3-5 jaar verschijnen tertiaire aroma's met grote levendigheid: lichte noten van vuursteen en koolwaterstoffen worden steeds meer opvallend en de volheid in de mond is extreem. Rond de 10 jaar is de wijn op zijn best in balans, wat een grote harmonie tussen alle elementen die het samenstellen biedt. Aangeraden pairing met gemengde voorgerechten, vooral van vis, visgerechten, vis en schaaldieren, gefrituurde vis of tartaar van vis, kabeljauw- en aardappelsalade. Aangeraden temperatuur: 10-12° C.
