Benaming: Barolo DOCG Druif: 100% Nebbiolo Naam: Barolo del Comune di La Morra Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: La Morra (CN), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, maceratie van 45-60 dagen, gedurende de eerste 10 dagen met frequente remontages, daarna met traditionele maceratie met toevoeging van de schilletjes. De malolactische fermentatie vindt plaats in roestvrij staal. De rijping gebeurt in barriques en eikenhouten vaten gedurende ongeveer 30 maanden, daarna in fles voor 9-12 maanden. De fermentatie in roestvrij staal en een korte maceratie op de schillen duurt ongeveer 20 dagen. De rijping in eikenhouten vaten en barriques gaat verder voor 24 maanden. De kleur is robijnrood in de jeugd en krijgt met de tijd granaatachtige tinten, tot delicate oranje reflecties. In de neus is het complex, persistent en intens, met fruitige, bloemige en kruidige tonen. In de mond is het krachtig, evenwichtig en elegant. Aanbevolen combinatie: met vleesgerechten of risotto's, rood vlees, roasts, gegrild vlees, gestoofd vlees, wild en goed gerijpte kazen. Aanbevolen serveertemperatuur: 18-20° C.
Price VAT included
Benaming: Barolo DOCG Druif: 100% Nebbiolo Naam: Barolo del Comune di La Morra Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: La Morra (CN), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, maceratie van 45-60 dagen, gedurende de eerste 10 dagen met frequente remontages, daarna met traditionele maceratie met toevoeging van de schilletjes. De malolactische fermentatie vindt plaats in roestvrij staal. De rijping gebeurt in barriques en eikenhouten vaten gedurende ongeveer 30 maanden, daarna in fles voor 9-12 maanden. De fermentatie in roestvrij staal en een korte maceratie op de schillen duurt ongeveer 20 dagen. De rijping in eikenhouten vaten en barriques gaat verder voor 24 maanden. De kleur is robijnrood in de jeugd en krijgt met de tijd granaatachtige tinten, tot delicate oranje reflecties. In de neus is het complex, persistent en intens, met fruitige, bloemige en kruidige tonen. In de mond is het krachtig, evenwichtig en elegant. Aanbevolen combinatie: met vleesgerechten of risotto's, rood vlees, roasts, gegrild vlees, gestoofd vlees, wild en goed gerijpte kazen. Aanbevolen serveertemperatuur: 18-20° C.
