Benaming: Terre Siciliane IGP Druif: 100% Inzolia Naam: Zolì Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt met criomaceratie van de ontsteelde druiven in roestvrijstalen vinificatoren bij een gecontroleerde temperatuur van 4°C gedurende 4-12 uur. Zachte persing van de bessen, statische klaring van de most, fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18° C gedurende 20 dagen. Rijping van 4 maanden in staal. De kleur is strogeel, met gouden reflexen. In de neus is het intens, met fruitige, knapperige en delicate aroma's. In de mond komen de geuren die in de neus waarneembaar zijn terug, met uitgesproken tonen van vers fruit met witte pulp en een aanhoudende afdronk. Aanbevolen combinatie met voorgerechten, rauwe vis, schaaldieren, gefrituurde vis, tempura (op basis van vis of groenten), visgerechten en risotto's of vegetarische gerechten. Aanbevolen temperatuur: 8-10° C.
Benaming: Terre Siciliane IGP Druif: 100% Inzolia Naam: Zolì Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt met criomaceratie van de ontsteelde druiven in roestvrijstalen vinificatoren bij een gecontroleerde temperatuur van 4°C gedurende 4-12 uur. Zachte persing van de bessen, statische klaring van de most, fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18° C gedurende 20 dagen. Rijping van 4 maanden in staal. De kleur is strogeel, met gouden reflexen. In de neus is het intens, met fruitige, knapperige en delicate aroma's. In de mond komen de geuren die in de neus waarneembaar zijn terug, met uitgesproken tonen van vers fruit met witte pulp en een aanhoudende afdronk. Aanbevolen combinatie met voorgerechten, rauwe vis, schaaldieren, gefrituurde vis, tempura (op basis van vis of groenten), visgerechten en risotto's of vegetarische gerechten. Aanbevolen temperatuur: 8-10° C.
Price VAT included
