Denominatie: Barbera d'Alba Superiore DOC Druivenras: 100% Barbera Naam: Barbera Superiore Alcohol: 14° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie wordt op traditionele wijze gedaan, met een schilfering bovenop in houten vaten met frequente remontage gedurende ongeveer 10-12 dagen, spontane malolactische fermentatie in staal. De rijping in Sloveense eiken vaten van 25-50 hl, Garbellotto, de duur is variabel en volgt de behoeften van de afzonderlijke oogstjaren, daarna in horizontale flessen voor ongeveer 6 maanden. Fermentatie met maceratie op de schillen gedurende ongeveer 20-25 dagen in staal. De rijping in Franse eiken vaten en voor een klein gedeelte in barriques gedurende 12 maanden. De kleur is intens robijnrood. In de neus tonen van amarena en kersen in alcohol. In de mond is het harmonisch met een uitstekende persistentie van rijp fruit. Aanbevolen combinaties met vleesgerechten of risotto's, rood vlees, en goed gerijpte kazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C.
Price VAT included
Denominatie: Barbera d'Alba Superiore DOC Druivenras: 100% Barbera Naam: Barbera Superiore Alcohol: 14° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie wordt op traditionele wijze gedaan, met een schilfering bovenop in houten vaten met frequente remontage gedurende ongeveer 10-12 dagen, spontane malolactische fermentatie in staal. De rijping in Sloveense eiken vaten van 25-50 hl, Garbellotto, de duur is variabel en volgt de behoeften van de afzonderlijke oogstjaren, daarna in horizontale flessen voor ongeveer 6 maanden. Fermentatie met maceratie op de schillen gedurende ongeveer 20-25 dagen in staal. De rijping in Franse eiken vaten en voor een klein gedeelte in barriques gedurende 12 maanden. De kleur is intens robijnrood. In de neus tonen van amarena en kersen in alcohol. In de mond is het harmonisch met een uitstekende persistentie van rijp fruit. Aanbevolen combinaties met vleesgerechten of risotto's, rood vlees, en goed gerijpte kazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C.
