"Intieme meditatie" De Maan, dame van de hemel, van de ritmes, van de getijden. Onder de “Ombre di Luna” ontstaan soms geniale intuïties uit diepe reflecties. In het glas vat één enkele traan haar expressie samen, de beloning van de natuur voor zo'n gepassioneerde inzet. Vinificatie Na een zeer zorgvuldige agronomische beheersing, worden de druiven in de plant gedroogd onder het deskundige oog van de mens. De fermentatie vindt plaats in Franse eiken vaten; inside hiervan volgt de rijping “sur lies” gedurende 12 maanden. Rijping in de fles variabel van 10 tot 12 maanden. Aroma Een overvloed aan aroma's: rijpe abrikoos, zoete sensaties van gedroogde vijgen en honing, geroosterde hazelnoot en vanille, aromatische kruiden en minerale noten zijn slechts enkele van de meest evidente. Smaak Poesie op de tong. Rijk en diep, indruk met de opmerkelijke complexiteit gegeven door de samensmelting van zoetheid, zoutheid en zachtheid. Zeer lange persisting. Serveren 12-14 °C
Price VAT included
"Intieme meditatie" De Maan, dame van de hemel, van de ritmes, van de getijden. Onder de “Ombre di Luna” ontstaan soms geniale intuïties uit diepe reflecties. In het glas vat één enkele traan haar expressie samen, de beloning van de natuur voor zo'n gepassioneerde inzet. Vinificatie Na een zeer zorgvuldige agronomische beheersing, worden de druiven in de plant gedroogd onder het deskundige oog van de mens. De fermentatie vindt plaats in Franse eiken vaten; inside hiervan volgt de rijping “sur lies” gedurende 12 maanden. Rijping in de fles variabel van 10 tot 12 maanden. Aroma Een overvloed aan aroma's: rijpe abrikoos, zoete sensaties van gedroogde vijgen en honing, geroosterde hazelnoot en vanille, aromatische kruiden en minerale noten zijn slechts enkele van de meest evidente. Smaak Poesie op de tong. Rijk en diep, indruk met de opmerkelijke complexiteit gegeven door de samensmelting van zoetheid, zoutheid en zachtheid. Zeer lange persisting. Serveren 12-14 °C
