Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430g Guanciale van het Zwarte Varken van de Nebrodi is een ambachtelijk kwaliteitsvlees, verkregen uit de wang en de nek van het varken, gekenmerkt door een hoog percentage edel vet dat het ongelooflijk mals en smaakvol maakt, ideaal voor de traditionele Italiaanse keuken. Gezien als een van de belangrijkste ingrediënten van iconische recepten zoals amatriciana en carbonara, onderscheidt guanciale zich door zijn intense smaak, fluweelachtige textuur en het vermogen om elke bereiding te verheffen. Belangrijkste kenmerken: Geselecteerd vlees van het Zwarte Varken van de Nebrodi. Hoge inhoud van edel vet, wat leidt tot meer smaak en smeltbaarheid. Natuurlijke aromatisering met zwarte peper en chili. Perfect voor traditionele en gourmet recepten. Langzame ambachtelijke rijping (60-90 dagen). Traditioneel ambachtelijk proces: Guanciale wordt geproduceerd volgens een gecontroleerd proces dat kwaliteit, veiligheid en authentieke smaak garandeert. Zouten: het stuk wordt bewerkt met grof zeezout, gelijkmatig verdeeld door dagelijkse rotaties om een gebalanceerde zoutheid te verkrijgen. Borstelbehandeling: verwijdering van overtollig zout om het product voor te bereiden op de volgende fase. Kruiden: toepassing van zwarte peper en chili, die in de oppervlakte doordringen en een uitgesproken aroma geven. Rijping: verfijning gedurende 2-3 maanden in omgevingen met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, essentieel voor het ontwikkelen van geur en structuur. Hoe guanciale te gebruiken: Guanciale is een onmisbaar ingrediënt voor: pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, gourmetgerechten en moderne herinterpretaties.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €120,00
Prijs inclusief btw
Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430g Guanciale van het Zwarte Varken van de Nebrodi is een ambachtelijk kwaliteitsvlees, verkregen uit de wang en de nek van het varken, gekenmerkt door een hoog percentage edel vet dat het ongelooflijk mals en smaakvol maakt, ideaal voor de traditionele Italiaanse keuken. Gezien als een van de belangrijkste ingrediënten van iconische recepten zoals amatriciana en carbonara, onderscheidt guanciale zich door zijn intense smaak, fluweelachtige textuur en het vermogen om elke bereiding te verheffen. Belangrijkste kenmerken: Geselecteerd vlees van het Zwarte Varken van de Nebrodi. Hoge inhoud van edel vet, wat leidt tot meer smaak en smeltbaarheid. Natuurlijke aromatisering met zwarte peper en chili. Perfect voor traditionele en gourmet recepten. Langzame ambachtelijke rijping (60-90 dagen). Traditioneel ambachtelijk proces: Guanciale wordt geproduceerd volgens een gecontroleerd proces dat kwaliteit, veiligheid en authentieke smaak garandeert. Zouten: het stuk wordt bewerkt met grof zeezout, gelijkmatig verdeeld door dagelijkse rotaties om een gebalanceerde zoutheid te verkrijgen. Borstelbehandeling: verwijdering van overtollig zout om het product voor te bereiden op de volgende fase. Kruiden: toepassing van zwarte peper en chili, die in de oppervlakte doordringen en een uitgesproken aroma geven. Rijping: verfijning gedurende 2-3 maanden in omgevingen met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, essentieel voor het ontwikkelen van geur en structuur. Hoe guanciale te gebruiken: Guanciale is een onmisbaar ingrediënt voor: pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, gourmetgerechten en moderne herinterpretaties.
| Energie (kcal) | 657 |
| Koolhydraten (g) | 0,5 |
| waarvan suikers (g) | 0,5 |
| Vetten (g) | 67,65 |
| Eiwitten (g) | 11,71 |
