Guanciale van de Nerbori zwarte varken 430g. De guanciale van de Nerbori zwarte varken is een ambachtelijk vlees, verkregen uit de wang en de nek van het varken. Het heeft een hoog percentage nobel vet, wat het ongelooflijk mals, smaakvol en ideaal maakt voor de traditionele Italiaanse keuken. Gekend als een van de belangrijkste ingrediënten van iconische recepten zoals amatriciana en carbonara, onderscheidt de guanciale zich door zijn intense smaak, de fluweelachtige textuur en het vermogen om elke bereiding te accentueren. Belangrijkste kenmerken: Geselecteerd vlees van de Nerbori zwarte varken. Hoge inhoud van nobel vet, wat zorgt voor meer smaak en smeuïgheid. Natuurlijke aromatisering met zwarte peper en chili. Perfect voor traditionele en gourmet recepten. Langzame ambachtelijke rijping (60-90 dagen). Traditioneel ambachtelijk proces: De guanciale wordt geproduceerd volgens een gecontroleerd proces dat kwaliteit, veiligheid en authentieke smaak garandeert: Zout: het stuk wordt verwerkt met grof zeezout, gelijkmatig verdeeld door dagelijkse omdraaiingen om een evenwichtige zoutigheid te verkrijgen. Borstel: verwijderen van overtollig zout om het product voor te bereiden op de volgende fase. Kruiden: toepassing van zwarte peper en chili, die doordringen in het oppervlak en zorgen voor een krachtige aroma. Rijping: verfijning gedurende 2-3 maanden in gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, essentieel voor het ontwikkelen van geur en structuur. Hoe de guanciale te gebruiken: De guanciale is een onmisbaar ingrediënt voor: pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, gourmet gerechten en moderne herinterpretaties. Ingredienten: 100% varkensvlees en vet van de Nerbori zwarte varken; grof zeezout; zwarte peper; chili. Het product bevat geen allergenen, noch als ingrediënten, noch als mogelijke verontreiniging in de productieketen.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €120,00
Prijs inclusief btw
Guanciale van de Nerbori zwarte varken 430g. De guanciale van de Nerbori zwarte varken is een ambachtelijk vlees, verkregen uit de wang en de nek van het varken. Het heeft een hoog percentage nobel vet, wat het ongelooflijk mals, smaakvol en ideaal maakt voor de traditionele Italiaanse keuken. Gekend als een van de belangrijkste ingrediënten van iconische recepten zoals amatriciana en carbonara, onderscheidt de guanciale zich door zijn intense smaak, de fluweelachtige textuur en het vermogen om elke bereiding te accentueren. Belangrijkste kenmerken: Geselecteerd vlees van de Nerbori zwarte varken. Hoge inhoud van nobel vet, wat zorgt voor meer smaak en smeuïgheid. Natuurlijke aromatisering met zwarte peper en chili. Perfect voor traditionele en gourmet recepten. Langzame ambachtelijke rijping (60-90 dagen). Traditioneel ambachtelijk proces: De guanciale wordt geproduceerd volgens een gecontroleerd proces dat kwaliteit, veiligheid en authentieke smaak garandeert: Zout: het stuk wordt verwerkt met grof zeezout, gelijkmatig verdeeld door dagelijkse omdraaiingen om een evenwichtige zoutigheid te verkrijgen. Borstel: verwijderen van overtollig zout om het product voor te bereiden op de volgende fase. Kruiden: toepassing van zwarte peper en chili, die doordringen in het oppervlak en zorgen voor een krachtige aroma. Rijping: verfijning gedurende 2-3 maanden in gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, essentieel voor het ontwikkelen van geur en structuur. Hoe de guanciale te gebruiken: De guanciale is een onmisbaar ingrediënt voor: pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, gourmet gerechten en moderne herinterpretaties. Ingredienten: 100% varkensvlees en vet van de Nerbori zwarte varken; grof zeezout; zwarte peper; chili. Het product bevat geen allergenen, noch als ingrediënten, noch als mogelijke verontreiniging in de productieketen.
| Energie (kcal) | 657 |
| Koolhydraten (g) | 0,5 |
| waarvan suikers (g) | 0,5 |
| Vetten (g) | 67,65 |
| Eiwitten (g) | 11,71 |
