Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430g De guanciale van de zwarte varkens van Nebrodi is een ambachtelijke delicatesse van excellente kwaliteit, verkregen uit de wang en de nek van het varken. Het kenmerkt zich door een hoog percentage nobel vet dat het ongelooflijk mals, smaakvol en ideaal voor de traditionele Italiaanse keuken maakt. Het wordt beschouwd als een van de belangrijkste ingrediënten van iconische recepten zoals amatriciana en carbonara, de guanciale onderscheidt zich door zijn intense smaak, zijdezachte textuur en het vermogen om elke bereiding te verrijken. Belangrijkste kenmerken: Geselecteerd vlees van de zwarte varkens van Nebrodi. Hoge inhoud van nobel vet, wat meer smaak en smeltbaarheid biedt. Natuurlijke aromatisering met zwarte peper en chili. Perfect voor traditionele en gourmetgerechten. Langzame ambachtelijke rijping (60-90 dagen). De guanciale wordt geproduceerd volgens een gecontroleerd proces dat kwaliteit, veiligheid en authentieke smaak garandeert: Zouten: het stuk wordt bewerkt met zeezout, gelijkmatig verdeeld door dagelijkse rotaties om een evenwichtige smaak te verkrijgen. Afborstelen: het verwijderen van overtollig zout om het product voor te bereiden op de volgende fase. Kruiden: toepassing van zwarte peper en chili, die in het oppervlak doordringen en een krachtige aroma geven. Rijping: verfijning gedurende 2-3 maanden in omgevingen met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, essentieel voor het ontwikkelen van geur en structuur. De guanciale is een onmisbaar ingrediënt voor: pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, gourmetgerechten en moderne interpretaties.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €120,00
Prijs inclusief btw
Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430g De guanciale van de zwarte varkens van Nebrodi is een ambachtelijke delicatesse van excellente kwaliteit, verkregen uit de wang en de nek van het varken. Het kenmerkt zich door een hoog percentage nobel vet dat het ongelooflijk mals, smaakvol en ideaal voor de traditionele Italiaanse keuken maakt. Het wordt beschouwd als een van de belangrijkste ingrediënten van iconische recepten zoals amatriciana en carbonara, de guanciale onderscheidt zich door zijn intense smaak, zijdezachte textuur en het vermogen om elke bereiding te verrijken. Belangrijkste kenmerken: Geselecteerd vlees van de zwarte varkens van Nebrodi. Hoge inhoud van nobel vet, wat meer smaak en smeltbaarheid biedt. Natuurlijke aromatisering met zwarte peper en chili. Perfect voor traditionele en gourmetgerechten. Langzame ambachtelijke rijping (60-90 dagen). De guanciale wordt geproduceerd volgens een gecontroleerd proces dat kwaliteit, veiligheid en authentieke smaak garandeert: Zouten: het stuk wordt bewerkt met zeezout, gelijkmatig verdeeld door dagelijkse rotaties om een evenwichtige smaak te verkrijgen. Afborstelen: het verwijderen van overtollig zout om het product voor te bereiden op de volgende fase. Kruiden: toepassing van zwarte peper en chili, die in het oppervlak doordringen en een krachtige aroma geven. Rijping: verfijning gedurende 2-3 maanden in omgevingen met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, essentieel voor het ontwikkelen van geur en structuur. De guanciale is een onmisbaar ingrediënt voor: pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, gourmetgerechten en moderne interpretaties.
| Energie (kcal) | 657 |
| Koolhydraten (g) | 0,5 |
| waarvan suikers (g) | 0,5 |
| Vetten (g) | 67,65 |
| Eiwitten (g) | 11,71 |
