Emporion
Marynowana jagnięcina

Marynowana jagnięcina

@emporion

Marynowana jagnięcina to typowe danie kuchni śródziemnomorskiej, charakteryzujące się miękkim i aromatycznym mięsem. Mięso jest marynowane w mieszance octu winnego, liścia laurowego, cebuli, pietruszki i tymianku, co nadaje potrawie intensywny, korzenny smak. Następnie jest pieczone ze smalcem, pomidorami bez skórki i świeżymi pomidorami, tworząc bogaty i soczysty sos. To danie jest idealne na wyjątkową kolację lub na uczczenie ważnych okazji.

Trudność: Średni
Gotowanie: 120 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Kotlety jagnięce6
  • Woda25
  • Ocet winny
    Ocet winny2
  • Liść laurowy2
  • Pokrojona cebula2
  • Pieprz
    Pieprz4
  • Pietruszka1
  • Tymianek
    Tymianekq.b.
  • Smalec
    Smalec30
  • Pomidory bez skórki200
  • Świeże pomidory
    Świeże pomidory3

Produkty dostępne w sprzedaży

  • Weinessig Ocet z czerwonego wina Alto Adige 500 ml

    Weinessig Ocet z czerwonego wina Alto Adige 500 ml

    1 produkt
    42,67
  • Torchietti S. Cappelli z kurkumą i czarnym pieprzem - rzemieślnicze, BIO, dawne odmiany zbóż 250 g.

    Torchietti S. Cappelli z kurkumą i czarnym pieprzem - rzemieślnicze, BIO, dawne odmiany zbóż 250 g.

    1 produkt
    16,75
  • Tymian półświeży 18 g

    Tymian półświeży 18 g

    1 produkt
    18,34
  • Lardo Veneto 400 g

    Lardo Veneto 400 g

    1 produkt
    40,95
  • Suszone pomidory z Sycylii 150g

    Suszone pomidory z Sycylii 150g

    1 produkt
    18,53
  • Czerwona patelnia nieprzywierająca 1965 Vintage Quarzo Nero

    Czerwona patelnia nieprzywierająca 1965 Vintage Quarzo Nero

    214,65
  • Carta Fata – papier do pieczenia dla profesjonalistów w rolce o długości 20 metrów

    Carta Fata – papier do pieczenia dla profesjonalistów w rolce o długości 20 metrów

    153,02
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Natrzeć kotlety jagnięce solą.

  2. KROK 2 Z 6

    Zagotować 25 cl wody z 2 łyżkami octu, 2 liśćmi laurowymi, 2 pokrojonymi cebulami, 4 ziarnami pieprzu, 1 pęczkiem pietruszki i 1/2 łyżeczki tymianku, a następnie zalać mięso.

  3. KROK 3 Z 6

    Marynować przez 12 godzin, często obracając.

  4. KROK 4 Z 6

    Wyjąć mięso z marynaty, osuszyć je i obsmażyć przez 20 minut z 30 g smalcu.

  5. KROK 5 Z 6

    Podlać marynatą i dodać 200 g pomidorów bez skórki oraz 3 świeże pomidory.

  6. KROK 6 Z 6

    Przykryć i gotować przez 1 godzinę.

Wskazówki

  • Patelnia

  • Piekarnik

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)120,12
Węglowodany (g)2,73
w tym cukry (g)2,73
Tłuszcz (g)9,15
w tym kwasy nasycone (g)4,16
Białko (g)6,48
Błonnik (g)0,66
Sól (g)0,03
  • Białko
    6,48g · 22%
  • Węglowodany
    2,73g · 9%
  • Tłuszcz
    9,15g · 69%

Najczęściej zadawane pytania