
Temperatura serwowania 14 – 16° C. Zawartość alkoholu 13,5 %. Karta techniczna Obszar produkcji: Dolina Negrar, Valpolicella klasyczna. Mieszanka: 1,2 kg świeżych winogron, z lekkim suszeniem przez 20/30 dni (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Zbiór: Ręcznie z umiejscowieniem winogron w odpowiednich pojemnikach i niezwłocznie rozpoczęta fermentacja. Tłoczenie: Delikatne w prasie poziomej w niskiej temperaturze. Fermentacja: Winifikacja w stali w kontrolowanej temperaturze i późniejsza lekka krio-maceracja z ręcznym przetykaniem. Starzenie: 1 rok w stali, następnie 12/18 miesięcy w dużych beczkach dębowych ze Slawonii, z powrotem do stali aż do butelkowania. Co najmniej 12 miesięcy w butelce przed sprzedażą.
Price VAT included
Temperatura serwowania 14 – 16° C. Zawartość alkoholu 13,5 %. Karta techniczna Obszar produkcji: Dolina Negrar, Valpolicella klasyczna. Mieszanka: 1,2 kg świeżych winogron, z lekkim suszeniem przez 20/30 dni (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Zbiór: Ręcznie z umiejscowieniem winogron w odpowiednich pojemnikach i niezwłocznie rozpoczęta fermentacja. Tłoczenie: Delikatne w prasie poziomej w niskiej temperaturze. Fermentacja: Winifikacja w stali w kontrolowanej temperaturze i późniejsza lekka krio-maceracja z ręcznym przetykaniem. Starzenie: 1 rok w stali, następnie 12/18 miesięcy w dużych beczkach dębowych ze Slawonii, z powrotem do stali aż do butelkowania. Co najmniej 12 miesięcy w butelce przed sprzedażą.